По какому поводу пьют

По какому поводу пьют

"... всякая страсть удивительно изобретательна и ловка поисках пищи для себя. Но из всего, что известно людям, ничто не возбуждает сильнее и действеннее, ничто не воспламеняет так всякого рода волнения, как вино. Да и вообще оно разжигает все страсти."

Френсис Бекон "О мудрости древних"

Теперь пьют по любому поводу, по случаю, по настроению: пьют потому, что водка "всякую насекомую убивает", от скуки и тоски, с радости и горя, за встречу и знакомство, на работе и после работы - "с устатку", пьют по выходным, на приёмах и пьют магарыч, пьют по случаю удачной покупки - "обмывают": корову, козу, стиральную машину, кур, телевизор, сапоги, пальто, холодильник; пьют в сильный мороз - "для сугреву", пьют на двоих или чаще на троих, просто пьют.

Еще в 1963 году А. Передреев написал страшные стихи о всенародной беде – пьянстве.

Не беду,

Не тоску разгоняют,

Просто так

Соберутся и пьют.

И не пляшут совсем,

Не гуляют,

Даже песен уже не поют.

Тихо пьют

Как молятся - истово.

Даже жутко –

Посуду не бьют...

Пьют артисты и журналисты

И последние смертные пьют.

Пьют когда родился ребенок - обмывают рождение, на крестинах, в дни рождения - каждый год, на проводах в армию, в день свадьбы и венчания, потом в дни юбилейных свадеб: на деревянную, ситцевую, стеклянную, хрустальную, серебряную, жемчужную, золотую, бриллиантовую, рубиновую; пьют по праздникам, пьют на поминках, и все эти поводы умножаются на количество родственников, друзей и знакомых.

Из этого краткого перечисления поводов для пития очевидна их основа - это не что иное, как внешний регулятор эмоционального состояния души, действующий в определённых пределах в зависимости от принятой дозы. В качестве иллюстрации жизненных ситуаций, связанных с принятием алкогольных напитков, привожу выдержки из литературных произведений известных писателей, из которых, хотя и кратко, не в полной мере, видна маленькая толика от всего многообразия потребностей эмоционально-душевного настроя и психико- физиологического состояния отдельного человека или целых коллективов в питии спиртных напитков, начиная с полезности пития и кончая алкоголизмом, когда просто пьют. Скатиться до последнего состояния можно быстро, как с крутой склона в зловонный овраг, из которого выбраться очень трудно, ведь сказано в старинном лечебнике:

"Человеку не питуху и не охотнику до вина можно всякий день выпивать обыкновенного вина от 2 до 4 лотов(от 25 до 50 г). Подвергнуть себя скверной привычке пить помногу легко, и всяк заблаговременно должен предостерегать себя от сей заразы, как только собственное свое и фамилии своей благосостояние и честь уважает".

Итак, о полезности и приятности пития водки за обедом или ужином, лечение водкой:

"Дома я ем пищу простую, довольно грубую, прочную пищу, и пью водку в 30^о, потому что водка не только приятна, но и полезна при грубой пище ( по словам нашего фельдшера, водка "всякую насекомую убивает", о чём, как он утверждает, " и в патологии сказано"). Случилось мне однажды поехать за 60 верст на именины к одному родственнику, человеку богатому и любящему угостить - ну, довольно сказать, что у него в деревне повар получает 25 рублей жалованья в месяц. Хорошо. Наступили именины. В час пополудни завтрак - дома я в это время уже пообедал и спать лёг - разумеется, прежде всего водка и разный гордевр. Выпили и закусили. Завтракать стали: паштет с трюфелями съели, бургонское, да настоящее, не то что в уездных городах продают с надписью: "Нуй бургунский", выпили. Ели и пили часа два. Выспался потом. Вечером в седьмом часу - обед. Тут уж - ели-ели, пили-пили, даже тошно стало, на другой день у меня такое расстройство желудка сделалось, что страх. Им всем, как они привыкли к господскому харчу, нипочём, а мне беда. Доктор случился, достали где-то Tinctura opii, уж я её пил-пил - не помогает. Ну, думаю, умирать, так уж лучше дома, и уехал на другой день домой. Приезжаю на постоялый двор, вхожу и вижу: сидит знакомый дворник Гаврила, толстый, румяный, и уписывает ботвинью с луком и селёдкой-ратником.

- Хлеб-соль!

- Милости просим.

- Благодарим.

- Садитесь! Петровна, принеси-ка водочки!

- Охотно бы поел, да боюсь.

- А что?

Я рассказал Гавриле о своей болезни.

- Это у вас от лёгкой пищи, у вашего родственника пища немецкая, лёгкая - вот и всё. Выпей-ка водочки, да поешьте нашей русской прочной пищи, и выздоровеете. Эй, Петровна! неси барину водки, да ботвиньица подбавь, селёдочки покроши.

Я выпил стакан водки, подъел ботвиньи, выпил ещё стакан, поел чего-то крутого, густого, кажется, каши, выспался отлично - и как рукой сняло. С тех пор вот уже четыре года у меня никогда не было расстройства желудка.

А.Н.Энгельгардт " Из деревни".

О питании рабочих, предпочитающих в рационе водку вместо мяса:

"Я имел случай наблюдать, как питаются рабочие, работающие сдельно артелью на своих харчах при условиях, когда выгодно хорошо есть. Это были резчики дров, работавшие не у меня, но в соседнем лесу, и забиравшие у меня некоторые материалы для харчей. Народ - молодцы на подбор. Работали замечательно, дров нарезали количество непомерное. На харчи денег не жалели: каждый день водка, каша, такая крутая, что едва ложкой укулупнёшь, с коровьим маслом, щи жирные. но мяса ели мало, и вот тут-то я убедился, что работающие люди вовсе не придают значения мясу, как питательному веществу: водку, например, предпочитают мясу во всех отношениях. Но я не могу сказать, что это были пьяницы. Грешный человек, я сам предпочту обед, состоящий из стакана водки, щей с салом и каши, обеду, состоящему из щей, мяса, каши, но без водки.

...Желал бы слышать и возражения, только не теоретические, не немецкие, отзывающиеся колбасой гороховой.

...Какое малое значение придаётся мясу, видно из того, что рабочий человек всегда согласится на замену мяса водкой. На это, конечно, скажут, что известно, мол, русский человек пьяница, готов продать за водку отца родного и т. п. Но позвольте, однако же тот же рабочий человек не согласится заменить молочную кислоту нормальной пищи водкой, не согласится заменить водкой жир или гречневую кашу.

А.Н.Энгельгардт "Из деревни".

А вот иллюстрация регулирования водкой угнетающих состояний души, каковыми являются скука и тоска:

"Хотелось тепла, покоя, ясности, твёрдости мысли. Он встал, подошёл к горке, вздребезжавшей стеклами и посудой, взял с полки бутылку рябиновки, кубастенький стаканчик, на котором было написано: "Его же и монаси приемлют..."

- Ах не надо? - сказал вслух.

И налил и выпил, ещё налил и ещё выпил. И закусывая толстым кренделем, сел за стол."

И.А.Бунин "Деревня".

"- Тоска! Тоски мы своей избыть не можем - вот что!

Я знал, что когда Прокоп заводит разговор о тоске, то, в переводе на рязанско-тамбовско-саратовский жаргон, это значит: водки и закусить! - и потому поспешил распорядиться. Через минуту мы дружелюбнейшим образом расхаживали по комнате и постепенно закусывали."

М.Е.Салтыков-Щедрин "Дневник провинциала в Петербурге"

"Сон и водка - вот истинные друзья человечества. Но водка необходима такая, чтобы сразу забирала, покоряла себе всего человека; что называется вор-водка, такая, чтобы сначала все вообще твои суставчики словно перешибло, а потом изнывал бы каждый из них в особенности. Такая именно водка подаётся у моего доброго знакомого, председателя."

М.Е.Салтыков-Щедрин "Скука".

Широко известен способ поднятия воинского духа и смелости солдат во время военных действий: знаменитые наркомовские 100 грамм Великой Отечественной войны. А вот свидетельство и более раннего применения алкоголя для воодушевления солдат и матросов перед боем:

"Что касается болезней, то он бы сказал, что хотя алкоголь и вызывает некоторые болезни, зато другие вылечивает и, что, если чрезмерное потребление этих напитков привело немногих к внезапной смерти, то привычка ежедневно потреблять их продлила жизнь многим, которым они напротив полезны; что за те потери, которые мы несём у себя в стране из-за ссор по пустякам, вызванных алкоголем, мы более чем вознаграждены тем преимуществом, которое получаем от него за рубежом, поддерживая мужество солдат и воодушевляя матросов на бой, и две последние войны, ни одна значительная победа не была достигнута без его помощи".

Бернард Мандевиль "Басня о пчёлах".

Праздников празднуется много: религиозные, светские или мирские, семейные, профессиональные, советские - для кого-то остались, а кто-то стал и подзабывать, и... день Победы:

... "Наша взяла! И получается. что Девятое мая - всем праздникам праздник.

Нужно лезть в воду ловить карасей и покупать в магазине водку. Ничего, что владимирского производства, на фронте и не такую пивали, а эта - очень даже гожа.

- Фёдорыч, ты мимо пойдёшь, зайди к Володе Солоухину, позови, скажи, нельзя - День Победы.

...

У зовущих теперь меня к столу не может уложиться в сознании, что человек не хочет выпить. А если он говорит, что не хочет, значит не хочет выпить именно с ними, гнушается их компанией, пренебрегает, зазнался, отрывается от масс и вообще много себе понимает.

...

Уселись на землю вокруг газет. На газетах, посередине, большущая сковорода жареных карасей. В сковородку натолкали яиц и нарезали луку. Горой лежал хлеб, накромсанный толстыми ломтями. О другой закуске не позаботились.

На неровную землю рискованно ставить стакан с водкой, поэтому стаканы каждый держал в руке.

...

- Выпьем за тех, кто воевал, за тех, кто в тылу и на фронт ковал победу!

После речи, во время чоканья стакан о стакан, слышались отрывочные реплики:

- Да, надо.

- Нельзя, такой день.

- Никак нельзя.

- Тут уж что говорить.

- Такой раз в жизни.

- За всю историю.

- Ну, мужики, будем здоровы.

- С праздничком!

- Никак нельзя...

Я слегка удивился сути реплик. Получалось, что собравшиеся вроде бы и не хотят выпивать, и не стали бы, и не любят, но вот ничего не поделаешь: "надо", "никак нельзя".

По моему, тонким стаканом водки можно наказывать провинившихся. Мы же должны были пить добровольно, мало того, желая друг другу самого лучшего и драгоценного - здоровья. Рука невольно тянется к столу и шарит, ища чего-нибудь острого, отшибающего противный сивушный дух: солёного огурца, селёдки, гриба, капустки... Здесь же были караси, к тому же горячие. Пока донесёшь разваливающуюся рыбку до рта, пока на неё подуешь, пока обсосёшь острые косточки - водочный дух и вкус всё еще стоит во рту и в горле, и в самом желудке, и минута эта ужасна. Все морщатся зажмуриваются, шарят под рукой вслепую и только спустя некоторое время, обсосав третью рыбку или удачно поддев пласт яичницы, приходят в себя. Впрочем многие запивают водку холодной колодезной водой. Им, наверно, легче.

- Володь, ты скажи, я был в Москве, у родственников в гостях, и там за столом был один знакомый моих сродственников. Он работает за границей, в посольстве. И он сказал, что за границей не запивают. Считается очень даже некрасиво и неприлично запивать водой, или, скажем, пивом, или ситром. Ты мне скажи, никак я сам не пойму, почему за границей не запивают?

- Видишь ли, - начал было я, - предполагается, что напиток сам по себе вкусный. Он его проглотит, посмакует во рту и прислушивается к аромату. Зачем же отбивать вкус того, что кажется вкусным?

- Значит, у них водка, что ли, вкусней нашей?

- Я б не сказал, - напротив, они очень любят русскую водку. Но дело в том, что они пьют маленькими глоточками, из рюмок грамм по двадцать. А от маленьких глоточков и от того, что не закусывают, хмелеют они очень быстро.

- Пить не умеют, вот и всё, - выручил меня другой сосед. - Какие они против нас питоки. Да ему ежели вот этот тонкий стакан - его и под столом не найдёшь.

- Слабаки.

- Теперь понятно. А то я всё думал, почему же такое - за границей не запивают. Конечно, ежели двадцать грамм, их и во рту не найдёшь. Это даже смешно, двадцать грамм водой запивать или, скажем ситром. Двадцать грамм - это курам на смех, разве это питьё?

Между тем было налито по второму. Караси на сковородке поредели. Но всё ещё тянулись к ним руки пирующих. Пятнадцать человек не могли усесться близко к сковороде, руки тянулись издалека. Приходилось поддевать карася вилкой, класть на левую ладонь, так нести к себе и неторопясь расправляться.

После второго стакана заговорили все сразу."

В.А.Солоухин "Олепинские пруды".

С горя пьют обычно помногу, допьяна, до беспамятства, как будто стараются залить, потушить, словно пожар, не жалеючи ни себя, ни, тем более, водки:

"- Что я тебе скажу, Ефрем, - произнёс, наконец, Аким, - нельзя ли вина?

Ефрем встрепенулся.

- Вина? Мигом. Дома-то его у меня нету, вина-то, а вот я сейчас сбегаю к отцу Фёдору. У него завсегда... Мигом сбегаю...

И он схватил свою ушастую шапку.

- Да побольше принеси, я заплачу, - крикнул ему вслед Аким. - На это денег-то у меня ещё станет.

- Мигом! - Повторил ещё раз Ефрем, исчезая за дверью. Он действительно вернулся очень скоро с двумя штофами под мышкой, из которых один уже был раскупорен, поставил их на стол, достал два зелёные стаканчика, краюху хлеба и соли.

- Вот это я люблю, - твердил он садясь перед Акимом. - Чего горевать? - Он налил ему и себе... и пустился болтать... Поступок Авдотьи его озадачил. - Удивительное, право, дело, - говорил он, - каким это образом произошло? Стало быть он приворожил её к себе.. ась? Вот что значит жену-то как нужно строго соблюдать! В ежовых рукавицах держать её следует. А всё-таки вам домой заехать не худо; ведь там, чай, у вас добра много осталось.

И много ещё подобных речей произнёс Ефрем; он, когда пил, не любил молчать.

Через час вот что происходило в Ефремовом доме. Аким, который в течение всей попойки ни слова не отвечал на расспросы и замечания своего болтливого хозяина и только выпивал стакан за стаканом, спал на печи, весь красный, спал тяжёлым и мучительным сном; ребятишки на него дивились, а Ефрем... Увы! Ефрем тоже спал, но только в очень тесном и холодном чулане, куда заперла его жена, женщина весьма мужественного и сильного телосложения. ... Впрочем, он спал в чулане очень хорошо и даже покойно. Привычка!"

И.С.Тургенев "Постоялый двор".

Или вот другая ситуация загадочного состояния души, когда она требует загасить, залить опьянением возникшую разлучную тоску даже с любимыми лошадями.

«- Я же вам объяснял, что выходы у меня бывали.

- А что значит выходы?

- Гулять со двора выходил-с. Обучась пить вино, я всякий день пить избегал и в умеренности никогда не употреблял, но если бывало, что меня растревожит, ужасное тогда к питию усердие получаю и сейчас сделаю выход на несколько дней и пропадаю. А брало это меня и не заметишь от чего; например, когда, бывало, отпущаем коней, кажется, и не братья они тебе, а соскучаешь по ним и запьёшь. Особенно если отдалишь от себя такого коня, который очень красив, то так он, подлец, у тебя в глазах и мечется, до того, что как от наваждения какого от него скрываешься, и сделаешь выход.

- Это значит – запьёте?

- Да-с; выйду и запью.

- И надолго?

- М… н… н… это не равно-с, какой выход задастся: иногда пьёшь, пока всё пропьёшь, и либо кто-нибудь тебя отколотит, либо сам кого побьёшь, а в другой раз покороче удастся, в части посидишь или в канаве выспишься, и доволен, и отойдёшь. В таковых случаях я уже наблюдал правило и, как, бывало, чувствую, что должен сделать выход, прихожу к князю и говорю:

«Так и так, ваше сиятельство, извольте принять от меня деньги, а я пропаду»

Он уже и не спорит, а принимает деньги или только спросит бывало:

«Надолго ли, ваша милость, вздумали зарядить?»

Ну, я отвечаю, судя по тому, какое усердие чувствую: на большой ли выход или на коротенький».

Н.С. Лесков «Очарованный странник»

Приведённые выше иллюстрации показывают питиё на бытовом и государственном уровне, а вот загадка, почему пьют некоторые талантливые, творческие люди: композиторы, писатели, художники, поэты, наконец, внесшие в мировую культуру замечательнейшие произведения искусства?

А может сам Господь Бог ведет их по пути познания жизни через призму алкогольного опьянения, с тем, чтобы с помощью обострённого восприятия и им же данного таланта по иному взглянуть на мир, а полученные ощущения выразить в произведениях своего творчества?

Может и другая причина пития этой категории людей - одно очевидно, что здесь имеет место один из важнейших вопросов философии пития. Вот одна из гипотез:

"Следует без всякого стеснения (и это тоже своё!) говорить также и об этом - вино есть вещь очень серёзная, чем это кажется. Речь ни в коей степени не идёт ни о каком трезвенничестве - сие такая же глупость, как и безблагодатное воздержание от физической любви "ради воздержания". Вино полезно и для христианина-труженика, семьянина, более того, "его же и монаси приемлют". Но "путь вина", то есть отдание себя в его волю и власть, приносит плоды только в случае действительно "левого", анатомического пути художника, пути "бездушных мудрецов" и "проклятых поэтов" - Мусоргского, Рембо, Венедикта Ерофеева, Зверева. Имитируя "путь вина", не отправившись в подлинное свободное плавание - "за всех противу всех", - не заставишь "зелёного змея" (народное присловие, если понимать его не в моралистическом смысле, едва ли не точнейшее) принести плоды сада Гесперид...".

В. Карпец "Путь блудного сына", НГ от 27.02.98г.

И наконец, первый после смерти, но не последний, повод для пития - поминки в день похорон, затем обязательно второй - девять дней, потом - сорок дней, полгода, год и далее каждый год, и по некоторым религиозным праздникам: родительская суббота, пасха.

"Единственная причина, из-за которой иногда не хочется идти в гости в тот или иной деревенский дом, - водка. И хорошо бы отдать честь, поговорить по душам, но как вспомнишь... Из рюмочек почему-то не принято. Не успеешь устроиться на место, как перед тобой возникает гранёный стакан налитый доверху. Не пойти в гости никак нельзя. Тотчас скажут, что зазнался москвич, считает зазорным с нами, простыми тружениками деревни... Но пить из стакана (разумеется, не единожды) тоже ведь никак нельзя без риска помереть либо тут же за столом, либо придя домой, на кровати.

Кроме того я узнал о завещании Ивана Дмитриевича, в котором он просил свою старуху собрать на поминки мужиков и напоить, чтобы уводили под руки.

На столе стояла следующая еда: селёдка с луком и маслом, студень, яйца, крупнорубленные, облитые сметаной, открытые консервные банки с сайрой, консервы в томате, печенье и мёд. Без мёда не бывает ни одних поминок.

Усевшись, мы прежде всего съели по ложке мёда - полагается по обычаю.

- Ну что же, мужики, теперь вроде все собрались, помянем...

- Не чокаться, мужики, не чокаться. На поминках не полагается.

Если бы кто-нибудь не видел происходящего, а только слышал, то он по этому возгласу: "Не чокаться, мужики, не полагается" - точно подсчитал бы, сколько раз поднимались от стола тяжёлые гранёные стаканы.

Велик ли обычай - не чокаться, - но сразу все как-то притихли, сразу все поняли важность происходящего. Не чокнувшись, выпили и закусили.

- А ведь как помер-то, - доносилось с женского стола. Это значит, вновь пришедшей рассказывают все подробности, как именно Иван Дмитриевич помирал. - Голова, говорит, разламывается. Я говорю, полежи, Ваня. Приляг, пройдёт. Сразу, сразу послушался, прилёг. Потом как крикнет: "Баба!" Я к нему. А он уж только глядит.

- Как помер-то, а? Такую смерть за деньги не купишь.

- Не купишь, милочка, не купишь.

- Кабы такую смерть бог послал...

- Не говори, милочка, не говори.

У нас за столом тянулась своя ниточка.

- А ведь очередь-то, мужики, была не его.

- Нет, не его.

- Она, брат, очереди не признаёт. Бывает, вроде и молодой и на вид и так, а смотришь, и нет. А старик живёт.

- Известно, скрипучее дерево дольше стоит.

- Вон хоть теперь соседа твоего возьми. Алкоголик? Алкоголик...

- Ну, давайте, мужики. Не чокаться, не чокаться, не полагается.

- Я и говорю. Сосед твой алкоголик? Алкоголик.

- Чего говорить? Запоями страдает всю жизнь.

- А сколько лет?

- Восемьдесят два.

- То-то и оно.

- Постойте, постойте, мужики, я вас спрошу: вино пить вредно?

...

- Нет, я спрашиваю, вино пить вредно?

- Это... Вопрос, как и сколько.

- Нет, но всё-таки много пить вредно?

- Ну, вредно.

- Одеколон пить вредно?

- Неуж. Какая тут польза - одеколон?

- Денатурат пить вредно?

- Все начали догадываться, к чему клонит Николай Михайлович, но не перебивали столь стройную систему вопросов.

- А политуру пить вредно?

- Что говорить, известно - политура.

- Древние говорили: Memento mori. То есть помни о смерти, - неожиданно врезался председатель колхоза, приезжий для нас человек, окончивший в Иванове сельхозвуз.

- А что, мужики, давайте, только не чокаться.

- Неужели чокаться? Не полагается.

- Значит, и политуру пить вредно?

- Куда...

- А пудру пить вредно?

- Пудру?!

- Очень просто. Разводят её водой, отцеживают.

- Значит, всё вредно? - обвёл нас взглядом торжествующего победителя Николай Румяный. - Значит, долго не проживёшь?

- Да уж куда с пудры-то.

- Так, так, - продлевал свой триумф Николай Михайлович, - а Макушкин?

Мы были сражены, повержены в прах, уничтожены. Макушкин из соседней деревни действительно всю жизнь таскал в кармане пузырёк с какой-то дрянью и пил из него время от времени. Отхлёбывал каждые полчаса. Денатурат считался деликатесом. Умер Макушкин восьмидесяти с чем-то лет.

...

- А что, мужики, давайте, только не чокаться, не чокаться, не полагается."

В.А.Солоухин "Поминки".