Аир болотный

Взять 12,3 л водки, смешать с 615 г аирного корня и ½ горсти соли. Подсластить сиропом. Дать постоять.

Макушка осени. Кругом пожухлая, по утрам серебристо-седая от легкого утренника трава, а может и сеет, как через неведомое небесное сито, мелкий тихий дождичек. А может, вызрела и другая осенняя погода. Водоемы к этому времени достаточно обмелели и все их зеленые обитатели: осока, тростник, камыш, будто бы по вылезали на берег из холодеющей уже воды. Выберите лучший денек, когда хватил легкий утренний морозец - ведь день-то будет ясный, и к обеду ласковое солнышко непременно слижет седину с травы. Вот оно и самое подходящее время идти на охоту за аиром болотным к какому-нибудь болоту, окруженному зарослями ольхи, или к тихой, заросшей ивняком речушке, петляющей среди поникших луговых зарослей.

Некоторые ученые считают, что аир впервые стал культивироваться в Древнем Китае, другие, что его родина — Индия, а некоторые уверены в том, что это растение родом из Гималаев.

И как же это болотное растение, и зачем, попало из далеких и неведомых Индии или, может быть, Китая в Россию.

Ходит легенда, что якобы татаро-монголы завезли его в древнюю Русь во времена существования Золотой Орды. Завоеватели считали, что корни аира очищают водоемы и что воду, в которую растет аир, можно пить без боязни заболеть, поэтому они возили с собой корни аира и бросали его местные водоемы, где он приживался, и с тех пор разросся повсеместно.

Встретить его можно практически повсюду, где есть пресная вода. Это типичный обитатель водных бассейнов с илистой почвой и медленно текущей или стоячей водой. Его можно увидеть по берегам тихих речек, в стоячих заводях, на заболоченных лугах и в сырых канавах. Прямо из воды у берега поднимаются пучки длинных узких листьев — это и есть аир болотный.

Его научное название — Acorus calamus L. Оно подсказывает, как применяли это растение в древности. Греческий корень, от которого образован латинский термин, acorn, kore, означает глазное яблоко. В Древней Греции аир служил средством лечения глазных болезней.

На Руси существовали следующие названия этого растения: аирный корень, аир пахучий, явер, аир тростниковый, татарское зелье, лепех.

Аир болотный – достаточно высокое многолетнее водное растение, достигающее иногда более полутора метров в высоту и произрастающее по берегам прудов, рек, озер и на заболоченных участках почвы. Корневище длинное до 1,5 – 2 м, толщиной 3 – 4 см, усеянное многочисленными белыми шнуровидными корнями длиной до 40 – 60 см, собранными в пучки, покрытое остатками листовых влагалищ. Снаружи корневище бурое, а внутри белое с розовым оттенком, губчато-пористое. При соприкосновении с воздухом слом слегка розовеет. Листья насыщенно-зеленые, узкие, саблеобразные, очередные, собранные пучками на концах разветвлений корневищ. Листья и корни этого растения обладают тонким приятным запахом, напоминающим аромат цветов фиалки, и имеют пряно-горький вкус.

Желтовато-зеленые обоеполые цветки собраны в отклоненный в сторону мясистый колосовидный початок, до 10 см длиной, сидящий на конце короткой цветоножки. Цветет на третьем году жизни в конце мая и до конца июля. Плод – продолговатая многосемянная ягода – в средней полосе не завязывается, поэтому растение размножается только вегетативно (корневищем). Именно корневище и используется в качестве лекарственного сырья. До 5% содержимого корневища составляет эфирное масло, образующееся терпенами: пиненом, проазуленом, каламеном, калифеном, камфорой и др. Эфирное масло корней аира — это желтовато-коричневая жидкость с сильным запахом, к которому примешивается легкое благоухание. Благодаря наличию эфирного масла аир обладает противовоспалительным действием.

Кроме того, в корневище аира болотного присутствуют также дубильные вещества, смолы, аскорбиновая кислота - до 150 мг, горький гликозид акорин, алкалоид каламин, холин, йод и до 25-40% крахмала.

Интересно мнение Авиценны о афродизических свойствах аира. Он писал: "Аир увеличивает похоть и возбуждает страсть".

Более подробно о медицинском применении аира можно прочитать в работе[48].