Роза

«… наиболее поразительное впечатление получается в известные вечера или утра, во время сезона роз или жасмина. Кажется, будто земная атмосфера внезапно изменилась и уступила место атмосфере какой-то бесконечно счастливой планеты, где аромат не является, как у нас, чем-то преходящим, неопределенным и случайным, но сделался постоянной, обширной, неизменной, благородной нормой бытия».Морис Метерлинк «Разум цветов»

Вот мы и добрались до самого прекрасного и удивительного растения, называемого – «принцессой цветов, величайшим украшением полей и садов». Ро́за(Rósa L.) — принятое в декоративном цветоводстве название культурных форм растений, относящихся к роду шиповник семейства розовые.

«Право, цветком из цветков по заслугам считается роза;

Все превосходит цветы ароматом она и красою.

Но не одним ароматом и прелестью роза умеет

Радовать нас, а полезна обильем целительных качеств…»

- вот так написал о розе в знаменитом трактате «О свойствах трав» монах Одо из монастыря Мен на реке Луаре. Не будем петь дифирамбы этому цветку – восхвалений и восхищений сказано о нем предостаточно, но не укладывается в голове, что возможны алкогольные напитки настоянные на лепестках розы. Оказывается есть такие рецепты. Причем их немало – в 51 рецепте из 1000 встречаются лепестки розы и занимает роза 19 место из 160 встречающихся растений. Понятны настойки на цветках зверобоя, душицы, донника, шалфея, полыни, тысячелистника и разной другой дикорастущей травы, но чтобы из розы – непонятно. И думается, как только поднимается рука оборвать лепестки розы, набить ими сосуд и залить эту красоту и прекрасный аромат мерзкой «дурью». Пусть даже ради придания «дури» некоторой «пользительности», но не ценой же уничтожения непреходящего совершенства и красоты, не ценой же уничтожения того, что предназначено природой для другого совершенства – для любимой женщины. Может быть рецепты те старинные и имелось ввиду не лепестки современных роз, выращенных конечно же для услаждения женщин, а некоторого подобия шиповника, как предка роз, то тогда становится понятно. Хотя можно с натяжкой согласится и на то, чтобы придание «пользительности» напиткам придавать с помощью лепестков больших кустовых декоративных или ремонтантных роз. Вот один рецептов наливки, где прямо указывается на то, что лепестки шиповника использовать предпочтительнее, чем лепестки розы.

НАЛИВКА ИЗ ЛЕПЕСТКОВ РОЗЫ

http://pivo-vino.ru/?p=13

Собрать лепестки цветущей розы или шиповника (последние — лучше), наполнить ими бутыль, залить водкой и дать настояться до тех пор, пока наливка не сделается темно-янтарного цвета. Затем слить и подсластить (300 или 500 г на 1 л), но ни в коем случае не выжимать листья. Наливка эта не уступает по качеству самым лучшим ликерам, и подают ее к десерту в очень маленьких тонких рюмочках.

Осталось привести немного сведений из легенд, мифов и археологических и исторических находок разных народов.

По археологическим данным роза существует на Земле уже около 25 млн. лет, а в культуре выращивается уже более 5000 лет и большую часть этого времени она считалась священным символом. Аромат роз всегда связывался с чем-то божественным, вызывающим благоговение.

Самые первые сведения о розе можно встретить в древнеиндусских сказаниях: она пользовалась в древней Индии таким почетом, что даже существовал закон, по которому каждый, кто принесет розу царю, мог просить у него всё, что ни пожелает.

В Древнем Иране о прелести этого цветка написаны сотни томов. По словам одного из поэтов, роза была подарком самого Аллаха. Однажды к нему явились все дети Флоры с просьбой назначить им нового повелителя взамен прекрасного, но сонливого Лотоса, который забывал среди ночи свои обязанности правителя. Аллах внял их просьбе и ниспослал им девственно-белую розу с острыми шипами.

Поэтов и писателей вдохновляла легенда о соловье и розе. Соловей был так пленен ее прелестью, что в восторге прижал розу к груди. Но шипы, острые, словно кинжалы, вонзились ему в сердце, и кровь несчастного окрасила лепестки дивного цветка. Вот почему, повествует персидское сказание, многие наружные лепестки розы до сих пор сохраняют свой розоватый оттенок.

От персов любовь к розам перешла ко всем магометанам, которые приписывают им очистительную силу - по преданию, белая роза выросла из капель пота Магомета при его ночном восхождении на небо. Поэтому ни один магометанин не наступит ногой на розу, а валяющийся на земле лепесток тотчас переложит на чистое место. Розовой воде приписывается очистительная сила: Магомет II, например, после взятия им Константинополя повелел омыть храм Св. Софии сверху донизу розовой водой, прежде чем превратить его в мечеть.

В Китае розой увлекался и великий Конфуций, воспевавший ее как царицу цветов. Считается, что более 500 томов в библиотеке китайского императора повествуют только о розе, а в императорских садах она растет в невероятных количествах.

Знали ли розу древние евреи - и по сей день вопрос спорный. Однако, по Талмуду, красная роза выросла из неповинно пролитой крови Авеля и потому должна служить украшением каждой еврейской невесты на свадьбе.

Еще одна история, почему роза стала красной - она зарделась от удовольствия, когда ее поцеловала гулявшая в Эдемском саду Ева. Роза - цветок, наиболее чтимый христианством. Ее так и называют - цветок Богородицы. Живописцы изображали Богородицу с тремя венками. Венок из белых роз означал ее радость, из красных - страдания, а из желтых - ее славу. Красная моховая роза возникла из капель крови Христовой, струившейся по кресту. Ангелы собирали ее в золотые чаши, но несколько капель упали на мох, из них выросла роза, ярко - красный цвет которой должен напоминать о пролитой за наши грехи крови.

В Египте в VII столетии, во времена Птолемея, стало славиться своими розами местечко Арсиное, где из них готовили розовую воду. Известно, что царица Клеопатра, принимая Марка Антония, повелела усыпать пол залы розовыми лепестками.

В Греции - центре всей интеллектуальной жизни древнего мира - роза считалась даром богов. По словам Анакреона, она родилась из белоснежной пены, покрывавшей тело Афродиты. Увидев этот прелестный цветок на ней, боги сейчас же обрызгали его нектаром, придав ему чудный аромат.

Существует множество легенд о том, как белая роза стала красной. По одной легенде, ее окрасили капли крови Афродиты, когда та, не замечая острых шипов, бежала по роще Пифона, где лежал раненый насмерть ее возлюбленный Адонис. Другая гласит - во время одного из пиршеств богов на Олимпе Купидон опрокинул своими красно-розовыми крылышками сосуд с нектаром, окрасивший белые розы в красный цвет и сообщивший им нежный запах.

В России же роза как украшение садов появилась при Петре I и особенно при Екатерине II. А часто встречающаяся у нас фамилия Розанов пошла также от розы - этой фамилией один граф нарек семью крепостных, которых отпустил на волю за выдающиеся умения в уходе за розами, в чём отец этого семейства перещеголял специально приглашенного англичанина.