Ирис флорентийский

И пока этот ирис цветет,

За грехи нам дается прощенье,

Над мирами не властвуют тени

И безумного времени ход.

http://www.liveinternet.ru/users/astra58/post103747889/

Касатик – одно из народных названий ириса, означающее самое нежнейшее отношение народа к этому цветку, или сказанное другими, более привычными словами: дорогой, любимый, желанный. Имеется множество других народных названий: фиалковый корень, флорентийская лилия, петушок, певник (пивник), пискульник, касатка, пролеска, косички, сазаны, лепешник, чикан, петушки, бубенчики, чистяк, волчий огурец, заячьи огурчики, медвежьи огурцы, пикульник, певник, сорочьи цветы, чеменник.

Свое название, согласно одной из многочисленных легенд, цветок получил из уст знаменитого целителя Гиппократа, который дал имя растению в честь древнегреческой богини Ириды. Богиня Ирида сходила по радуге на землю, поэтому слово "Ирис" в переводе с греческого означает радуга. Карл Линней, знаменитый естествоиспытатель, который предложил единую систему научных названий растений, сохранил за ирисом его древнее имя.

И действительно, как и в радуге, какой только окраски и оттенков ириса не существует. Ирис — один из любимых цветов садоводов. В настоящее время в мире насчитывается свыше 30 000 сортов ириса. Этот цве­ток довольно широко распространен на земном шаре. Родиной его считается Передняя и Малая Азия. В Египте ирисы считали символом красоты, в Аравии — символом молчания и печали. В Японии ирис — мужской цветок, так как его листья напоминают мечи.

Название фиалковый корень появилось потому, что очищенные и высушенные на солнце корневища касатика обладают нежнейшим ароматом, напоминающий запах фиалки.

Из всего многообразия ирисов, в смысле лекарственного и даже парфюмерного значения, промышленное имеют только три вида:

- ирис палевый (Iris pallida Lam.) — растение высотой до 90 см со светло-голубыми или серебристо-белыми цветками;

- ирис германский (Iris germanica L.)— растение высотой до 60 см с фиолетовыми цветками;

- ирис флорентийский (Iris florentina L.) — растение высотой до 40 см с белыми или бледно-голубыми цветками.

Какие же ботанические признаки ирисов? Ирисы многолетние травянистые корневищные растения. Имеют два типа побегов: вегетативные и генеративные. Вегетативные побеги — многолетние, подземные корневища, погруженные в почву или расположенные на поверхности, состоящие из отдельных годичных звеньев, несущих пучки листьев. На нижней поверхности корневища развиваются шнуровидные или нитевидные, мочковатые придаточные корни. Генеративные побеги (цветоносы) — однолетние, одиночные или по нескольку. Листья мечевидные, плоские, двухрядные, иногда линейные, тонкие, с восковым налетом, собраны большей частью при основании цветоносов вееровидными пучками. Стеблевых листьев мало или их нет. Цветки одиночные или в малоцветковых соцветиях, у отдельных видов душистые, отличаются изящной формой и богатой гаммой разнообразных оттенков, от чисто-белых, желтых, голубых до фиолетовых и почти черных. Цветок крупный, простой, из шести лепестковидных долей околоцветника (обычно их называют "лепестками").

Теперь совсем чуть-чуть сведений о выращивании фиалкового корня, может быть кому-либо и пригодится.

Ирис очень требователен к свету, поэтому участок должен быть хорошо освещен в течение всего дня. В практике садоводства, принят вегетативный спо­соб размножения ириса корневыми отростками, поскольку семена ириса прорастают очень тяжело. Лучший срок посадки — вторая половина сентября. Растение не требовательно к плодородию почвы, теплу, довольно зимостойко и засухоустойчиво. При избытке влаги корни загнивают. Нельзя возделывать ирис на тяжелых глинистых почвах. Почвы должны иметь большой пахотный горизонт 20—22 см, быть хорошо водопроницаемыми.

Вскапывать участок следует за месяц до посадки на всю глубину пахотного слоя. В нечерноземной зоне она должна составить 20—25 см или лучше до 30 см. В течение месяца до посадки участок по мере появления сорняков культивируют и боронуют.

Масса корневищ нарастает преимущественно в первые два года. По мере уплотнения почвы нарастание корневищ снижается. В период активного роста содержание эфирного масла в корневище повышается. У ириса отмечается две волны активного роста в апреле и сентябре.

Ирис возделывают на одном месте 2—3 года, поэтому его участок следует располагать несколько в сто­роне от садового с хорошо освещенной южной и юго-восточной экспозицией. Лучшими предшественниками ириса являются бобовые культуры, но могут быть и пропашные.

Применение удобрений при возделывании ириса требует особой осторожности. Внесение больших норм азотных минеральных или органических удобрений приводит к резкому снижению эфирного масла в корневище и корни в большей степени подвергаются гниению. При этом корневище становится более привлекательным для проволочника. Вот почему после хорошо удобренного навозом предшественника, ирис на этом участке следует располагать только на второй или третий год. Калийные и фосфорные удобрения способствуют росту корней и улучшают их аромат.

В качестве основного удобрения под перекопку участка следует вносить на 1 м2 до 30 г фосфорных и 15 г калийных удобрений. Подкормка рано весной проводится азотными удобрениями в норме 10 г на 1 м2, а осенью — фосфорными в норме 15 г на 1 м2 с заделкой их в почву на глубину 5—7 см.

Посадочный материал заготовляют непосредственно перед посадкой, высаживая его в борозды на глубину 12—15 см на расстоянии 35—40 см в рядке с шириной междурядий 60 см.

В течение вегетации проводят рыхления, прополки, в засушливый период — полив. Обязательный прием — вершкование, т. е. удаление в самом начале цветоносов с целью большего нарастания подземной массы.

Копку корней проводят во второй половине сентября или в 3—4-й декаде апреля на 2—3-й год жизни растения. Выкопанные корневища очищают от земли, листьев, моют, разрезают на части и сушат при температуре не выше 40°С. Урожайность сухих корней до 3 кг/м2. Корень считается хорошо высушенным тогда, когда он приобретает упругость твердой резины, становится белым внутри, приобретает приятный аромат фиалки. Выход сухого корня от сырого 1:3.

Корни с корневищами содержат гликозид иридин, эфирное масло, главным компонентом которого является ирон, крахмал, дубильные вещества, жирные масла и слизи.

Ну, вот и добрались мы до алкогольных напитков с ирисом, и скажем о нем так: встречается касатик в 37 рецептах в основном в сборах с другими растениями, занимая по популярности 26 место среди прочих 150 растений. А в качестве примера приводим старинный рецепт немецкого ликера «Анизет».

НЕМЕЦКИЙ ЛИКЁР

АНИЗЕТ[11]

Аниса 1 кг 150 г (2 ½ ф.)

Зеленой лимонной корки 375 г (12 ун.)

Тмина 125 г

Флорентийского ириса 92 г

Алкоголя 22 литра

Воды 18 литров

К полученным дистилляцией 19 литрам прибавляется сахарного сиропа 7 кг 500 г (15 ф.), воды 18 литров.