Апельсин

Саша Чёрный «Апельсин»

В начале повествования об апельсине воспоминания подсказывают: апельсин один из тех немногих фруктов, который появлялся в московских магазинах во времена тотального дефицита продовольственных товаров, и тогда можно было купить детишкам диковинный красивый и вкусный апельсин по цене 1 рубль 40 коп за килограмм. И что удивительно, детишки, теперь ставшие давно уже взрослыми, хорошо помнят те, привезенные из Москвы апельсины.

А очищенная апельсиновая цедра в то время довольно часто применялась для примитивного сдабривания элементарного самогона или спирта.

Апельси́н - плод апельсинного дерева Citrus sinensis. Название произошло от слова appelsina – «китайское яблоко». Возможно, нет нужды описывать апельсиновое дерево и, тем более, собственно сам плод – его в настоящее время все очень хорошо представляют. Хотя в жизни бывает все и, на всякий случай, вкратце, немного все же уделим внимания самому плоду.

Плод апельсина — многогнёздный, многосемянный, с толстой и мягкой кожурой и семенами, погружёнными в мякоть гнезд. Также природа устроила и лимон, и померанец. В коже плода содержится эфирное масло в крупных просвечивающих железках. Форма, величина, свойства сока и вкус разных пород апельсина весьма различны. Более всего ценятся тонкокожие, сочные и полновесные апельсины мальтийские, генуэзские, малагские и сицилийские, или мессинские.

А вот, что касается алкогольных напитков, в основном ликёров во Франции и Италии, в которых присутствуют тона апельсинов, то их изобрели достаточно много – встречаются 24 раза из 1000 рецептах и занимает апельсин 36 место среди прочих фруктов, цветов, трав и ягод.

Своей необычностью привлекает внимание апельсиновая настойка. Апельсин, утыканный гвоздичками, и помещенный в прозрачный стеклянный сосуд, сам по себе представляется как некая эстетическая ценность, а наблюдение за процессом настаивания вызывает неподдельный интерес наблюдателя.

ПРЯНАЯ АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА

http://forum.say7.info/topic5431.html

Берем большой сочный апельсин и в кожуру втыкаем гвоздички так, чтобы он весь оказался утыканый... И в большую банку (очень хорошо подходит колба от заварничка Bodum) кладем эту красоту на дно. Сверху залить водкой чтобы апельсин полностью оказался под водкой. Ну и оставить это дело недельки на 4-5. Потом апельсин выкинуть, а настойку перелить в бутылку и она готова к употреблению.