Bí quyết chiên chả giò
Nhân
Chủ yếu nhân được ráo , đừng nhảo thì khi chiên sẽ đẹp và dòn lâu
Nước để nhúng bánh tráng:
3 cup nước lạnh,
1cup rượu trắng ( cooking wine),
1/2 cup bột năng, (có tí bột , nên tự dán chặt các khe hở , khi chiên cuốn chả không hút dầu)
1/2 cup đường trắng
Có thể cho chút nước màu
Chiên sơ qua
Để dành trong tủ đá , mỗi khi ăn đem ra chiên lại vẫn ngon
NOTE:
làm chả giò với bánh tráng của Phi , dễ chiên và dòn , không bị dính răng như bánh tráng VN
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------