Bí quyết chiên chả giò

Bí quyết chiên chả giò

Nhân

Chủ yếu nhân được ráo , đừng nhảo thì khi chiên sẽ đẹp và dòn lâu

Nước để nhúng bánh tráng:

• • 3 cup nước lạnh,

  • 1cup rượu trắng ( cooking wine),

  • 1/2 cup bột năng, (có tí bột , nên tự dán chặt các khe hở , khi chiên cuốn chả không hút dầu)

  • 1/2 cup đường trắng

• Có thể cho chút nước màu

Chiên sơ qua

Để dành trong tủ đá , mỗi khi ăn đem ra chiên lại vẫn ngon

NOTE: 

làm chả giò với bánh tráng của Phi , dễ chiên và dòn , không bị dính răng như bánh tráng VN

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------