Thịt heo kho ()

Thịt heo kho ()

Eva.vn/ 

Nguyên liệu:

• •  500 gr thịt ba chỉ

  •  4 tép tỏi

  •  1 miếng gừng thái lát

  •  1 nhánh hành lá thái nhỏ

  •  2 muỗng canh đường

  •  1 muỗng canh nước mắm

  •  1 muỗng canh nước tương

  •  1 muỗng canh nước tương đen có thể thay

  •  1/2 muỗng cà phê nước màu kho thịt

  •  3 cánh hoa hồi

  •  500 ml nước dừa tươi hay nước lạnh

  •  Muối, đường phèn...

Thực hiện

• • Bước 1: Thịt rửa sạch, cạo hết lông trên bì. Nấu 1 nồi nước sôi, cho thịt vào luộc 7 phút, sau đó vớt ra thái miếng vuông.

  • Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, 2 muỗng canh đường vào thắng màu, khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho thịt vào xào săn.

  • Xào khoảng 7-8 phút thì cho nước tương, nước tương đen, gừng, tỏi, khánh hồi, nước mắm, nước dừa vào rim với lửa nhỏ cho đến khi nước hơi cạn, Nêm thêm 2 cục nhỏ đường phèn, rim thêm 10 phút nữa là tắt bếp.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------