Mayonnaise
Mayonnaise
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng lớn để ở nhiệt độ phòng
- 15g mù tạt
- 15ml rượu vang đỏ hoặc giấm trắng
- 1 nhúm muối
- 240ml dầu hạt cải
- 5ml nước cốt chanh (tùy ý)
Cách làm:
Bước 1: Cho trứng, mù tạt, giấm và muối vào bát trộn, bật máy trộn trong 20 giây.
Bước 2: Từ từ thêm từng chút dầu vào cho đến khi được ¼ chỗ dầu. Lúc này hỗn hợp bắt đầu dày lên và đặc hơn. Tiếp tục thêm từng chút dầu vào cho đến khi hết.
Khi tất cả dầu đã được thêm vào, dùng phới vét hỗn hợp mayonnaise ở hai bên và đáy bát trộn (khoảng 10 giây). Lúc này mayonnaise sẽ bông cứng và bám chắc vào phới được.
Cho mayonnaise vào tủ lạnh bảo quản và ăn dần!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mayonnaise tại nhà!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------