Gà om xì dầu
Nguyên liệu:
Đùi gà hoặc cánh gà
1 chén xì dầu
1 chén tương ớt chua ngọt
Hạt tiêu
Tỏi, gừng băm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Xếp thịt gà vào nồi sâu lòng, lần lượt trút gia vị, thêm 1 chén nước nhỏ miễn sao hỗn hợp sốt
phủ kín thịt gà.
Lưu ý lật mặt da gà lên trên để tránh da gà bị sát vào đáy nồi.
Bước 2: Đậy vung, om 10 phút rồi lật mặt cho gà ngấm đều, om thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
Khi om giữ nhiệt độ vừa phải, ko nên để quá sôi vì nhiệt cao sẽ làm rách da gà và nhanh cạn sốt
trước khi gà kịp ngấm. Gà chín sẽ rất dóc mà không hề bị tơi nát.
Bước 3: Nếu cầu kì hơn, bạn có thể nướng qua 10 phút cho mặt da gà xém vàng hơn.
Gà dùng nóng với cơm, dưa góp. Nước om gà lẫn vị ngọt nhẹ tiết ra từ nước thịt, thơm mùi xì dầu
mà ko quá hắc.
Nếu muốn đổi vị, thịt gà om xì dầu xé ra trộn cùng dưa góp như 1 món nộm hoặc trộn cùng bún
hoặc miến, thêm 1 chút chanh, ớt trộn cùng sốt om thịt để tăng hương vị.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------