Chả giò giòn rụm

Chả giò giòn rụm

Bep-eva/  

 Nguyên liệu:

• • • 1 gói bánh tráng chả giò

    • 450g thịt lợn, xay nhỏ

    • 1 củ đậu; 1 củ hành tây cỡ trung bình, băm nhỏ

    • Vài cái mộc nhĩ to ngâm nở, rửa sạch

    • 1 nắm miến, ngâm mềm, cắt khúc khoảng 3cm

    • 5g muối; 5g hạt tiêu; 5 g đường

Làm chất dính:

• • • • 50ml nước;

      • 15g bột mì

Cách làm:

Bước 1: 

• Củ đậu ngâm trong bát nước cho vào lò vi sóng quay trong 40 giây cho mềm. 

• Mọc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ. 

• Cho thêm ít muối vào củ đậu trong lò vi sóng cho mềm. 

• Sau đó, cho củ đậu ra, xả nước, để ráo. Hành tây băm nhỏ.

Bước 2: 

• Miến ngâm mềm, cắt khúc 3cm. 

• Cho củ đậu, mộc nhĩ, hành tây, muối, hạt tiêu, đường vào một bát lớn,

• trộn đều.

               Bước 3: 

• Cho thịt lợn vào, tiếp tục trộn đều.

Bước 4: 

• Sau đó, dùng thìa, xúc nhân vào bánh tráng, cuộn nhẹ nhàng lại. 

• Dùng bột mì khuấy nước để dán và cố định mép chả giò, để nó không bị bung ra.

• Làm lần lượt cho đến hết phần nhân và vỏ bánh tráng.

• Sau đó, cho chả giò vào lò nướng trong khoảng 12-16 phút.

• Hoặc bạn cho vào chảo dầu nóng ở nhiệt độ trung bình cho đến khi chín.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------