Rán và bảo quản mỡ heo
Nguyên liệu:
- 1 kg mỡ heo
- 1 chén nước
Cách làm:
Bước 1: Thái mỡ lợn thành các miếng nhỏ.
Sau đó cho mỡ vào chảo sâu lòng. Đổ nước vào.
Bước 2: Đun sôi tất cả lên và sau đó giảm nhiệt, đun liu riu.
Thỉnh thoảng đảo để mỡ không bị cháy và mất đi màu trắng đẹp.
Bước 3: Sau khi mỡ chảy ra hết, chỉ còn lại phần tóp mỡ, nhanh chóng tắt bếp
để vớt tóp mỡ ra. Vì nếu không, tóp mỡ quá lửa, bị cháy sẽ khiến màu
của mỡ không đẹp.
Bạn có thể lọc mỡ qua rây lưới để mỡ không bị lợn cợn bởi tóp mỡ vụn.
Để mỡ heo nguội rồi rót vào lọ để trong tủ lạnh dùng dần.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------