Gà hấp muối (cách thứ 4)
Nguyên liệu
- 1kg đùi gà
- 2 cây sả
- 100g muối hột
- Lá chanh, hành lá, ớt trái
- Rượu trắng, gừng
- Giấy bạc
Chế biến
Chặt đùi gà thành từng miếng vừa ăn, rửa sạch bằng rượu trắng và gừng.
Rửa sạch sả cây, lá chanh, hành lá. Cắt nhỏ sả cây, đập dập. Dùng giấy bạc gói đùi gà cùng lá chanh, hành lá.
Đổ muối hột vào nồi thành một lớp mỏng, xếp sả cây lên trên. Sau đó cho gói gà cùng 300ml nước vào,
hấp khoảng 30 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý: khi làm món này bạn cần bọc thành giấy bạc cao, tránh cho nước muối tràn vào, nhưng vẫn để khoảng hở cho hơi nước thấm dần vào thịt.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------