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Primero pela y corta las patatas como para la tortilla de patatas. Sala las patatas y añádele cebolla y ajo y fríelas, blanditas.
Primero pela y corta las patatas como para la tortilla de patatas. Sala las patatas y añádele cebolla y ajo y fríelas, blanditas.
Las pones de "cama" en la fuente refractaria.
Las pones de "cama" en la fuente refractaria.
Colocas el pescado limpio sobre las patatas y le pones sal, ajos, pan rallado, perejil y si tienes y quieres, un churretón de vino blanco, lo rocías con aceite y lo metes al horno hasta que se haga y se dore un poco. Depende del tamaño del pescado; el zapatero tarda muy poco en hacerse; la merluza al ser más gorda tarda algo más (verás que se despega de la espina con facilidad).
Colocas el pescado limpio sobre las patatas y le pones sal, ajos, pan rallado, perejil y si tienes y quieres, un churretón de vino blanco, lo rocías con aceite y lo metes al horno hasta que se haga y se dore un poco. Depende del tamaño del pescado; el zapatero tarda muy poco en hacerse; la merluza al ser más gorda tarda algo más (verás que se despega de la espina con facilidad).
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