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Introducir los mejillones bajo el chorro de agua fría y lavarlos concienzudamente, eliminando los que estén rotos o abiertos y tirando de las barbas que pudieran surgir del interior de aquellos que estén más sucios.
Introducir los mejillones bajo el chorro de agua fría y lavarlos concienzudamente, eliminando los que estén rotos o abiertos y tirando de las barbas que pudieran surgir del interior de aquellos que estén más sucios.
En una cazuela amplia pero baja, rehogar el ajo picado en el aceite. Al comenzar a “bailar”, sin dorarse, añadimos la pizca de harina y la revolvemos con una cuchara. Verter un chorrito de vino blanco. Hervir un minuto.
En una cazuela amplia pero baja, rehogar el ajo picado en el aceite. Al comenzar a “bailar”, sin dorarse, añadimos la pizca de harina y la revolvemos con una cuchara. Verter un chorrito de vino blanco. Hervir un minuto.
Añadir los mejillones y mantenerlos al fuego hasta que se abran, cubiertos con una tapa (unos diez minutos, como mucho). Si vemos que alguno se resiste, mejor desecharlo.
Añadir los mejillones y mantenerlos al fuego hasta que se abran, cubiertos con una tapa (unos diez minutos, como mucho). Si vemos que alguno se resiste, mejor desecharlo.
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