Patatas a la riojana

Pelas las patatas, las troceas y las rehogas en la cazuela (en la que has puesto aceite que cubra el fondo, con un diente de ajo picadito y un trocito de cebolla cortada finita). Añade unas ruedas de chorizo y lo revuelves bien (mejor con cuchara de palo), las cubres de agua justo cuando estén doradas y añades pimentón dulce (o picante si te gusta) con la punta del cuchillo.

Añades sal (sé moderado, que es mejor corregir y añadir a que se quede salado) y si tienes una hoja de laurel.

Que hiervan despacio, por lo menos de 20 minutos a 1/2 hora. Si ves que necesitas le añades poquitos de agua y corriges la sal.