Daria
2 kg kartofler
4 løg
200 g pecorino
50 g parmigiano
6 æg
Olie
Skæ løg i små stykker og kog dem på panden med lidt vand. Når vandet er fordampet, tilsættes olie og løgene sorteres heri. Kom kartoflerne i panden, tilsæt salt og steg til de er møre.
Bland æg med salt og peber og en håndfuld revet parmigiano.
Put kartofler i et fad og bland pecorino i. Fordel æggemassen over kartoflerne og put revet parmigiano på toppen.
Bages ca 30 min ved 200 gr