500-600 g skært kalkunkød
1 stort løg
2 porrer
2 peberfrugter
15 g smør
salt og peber
½ spsk mel
3 dl vand
2 spsk konc. tomatpure
1½ tsk paprika
1 dl fløde
Tilbehør: Ris/Pasta + grøn salat
Skær kødet i tynde strimler. Hak løget fint. Snit porrerne i 2 cm tykke skiver på skrå. Skær peberfrugterne i tynde strimler.
Svits kødet på alle sider i smørret. Krydr med salt og peber. Tilsæt løg porrer og peberfrugter.
Drys mel over ved konstant omrøring. Tilsæt vand tomatpure og paprika.
Lad retten simre under låg i 10 min. Tilsæt fløde og kog yderligere 1 min. Smag retten til