Lækker indisk ret - bedste Butter chicken og slår 100% dem du kan få på de fleste restauranter 👌🏼
Marinade til kylling:
600 g kylling
1 dl natural yoghurt
1 tsk garam masala
1/2 tsk tandoori masala
1 tsk chilipulver
1/2 tsk rød farve (købte det ved en udenlandsk grønhandler)
1 tsk koriander(pulver)
Salt og peber.
Vend det hele sammen og kom det på køl i mindst 30 min og helst til dagen efter.
Sovsen:
1 stort løg (hakket groft)
2 fede hvidløg (presset)
3 cm frisk ingefær (revet)
1 frisk chili
100g cashewnødder
1 tsk garam masala
1/2 tsk tandoori masala
1 tsk koriander(pulver)
1/2 tsk rød farve (kan undlades)
1 dåse hakket tomater
1 spsk tomatpure
1/2 liter piskefløde
50g smør
Salt efter behov (smag dig frem)
(Brugte også 3 dl sødmælk da den var lidt for tyk - kan bedste lide den lidt tynd i det. ellers så tilsæt en dåse kokosmælk)
Kom 1 spsk smør i en gryde og tilsæt hvidløg, løg, chili, ingefær og lad det stege i 5 min ved mellemvarme - kom krydderierne og cashewnødderne i, lad det stegte 2 min og tilsæt derefter hakket tomater og tomatpure og lad det steg yderligere 5 -10 min. Kom nu det hele i en skål og Blend det med en stavblender til det er helt glat og cremet.
Steg kyllingerne i samme gryde som sovsen blev lavet i - Når kyllingen er gennemstegt tager du dem op og hælder sovsen tilbage i gryden.
Tilsæt fløden, mælk og smør, kom de stegte kyllinger ned i sovsen og lad det simre i 15 min ved mellem varme.
Safran ris
1 halv tsk zafaran kommes i en kop med lidt vand i og lad det stå til risen er færdig
1 kg basmati ris sætter i blød i en skål i kogende vand i ca 15 min
Si vandet fra og steg dem i lidt olie i bunden af en gryde .. kom 5 tsk salt i og kogende vand så det dækker en halv cm over risen kom låg på og lad dem stå i ca 15-20 min
Hæld vandet med zafaran i over de færdige ris