8-12 muffins
2½ dl strøsukker
4 dl hvedemel
2 spsk bagepulver
2 tsk vanillesukker
2 knsp salt
3/4 dl kakao
1 æg
3 dl mælk
75 smeltet smør
2 spsk madolie
150 mørk chokolade
Glasur til pynt
Bland strøsukker, hvedemel, bagepulver, vanillesukker, salt og kakao.
Pisk æg, mælk, smør og olie i ca to minutter med elpisker.
Rør æggemassen i melblandingen, så den bliver jævn.
Fordel massen i 12 store muffinforme (skal fyldes til knap 3/4)
Hak chokoladen groft og tryk den halvvejs ned i muffinsene.
Bag ved 175 gr i ca 20-25 minutter
Afkøles og pyntes med chokoladeglasur.