10 boller
10 g gær
5 dl lunkent vand
200 g durummel
400 g hvedemel
1 spsk olivenolie
2 tsk salt
Dag 1
Opløs gæren i det lunkne vand i en skål. Tilsæt mel, olivenolie og salt.
Rør dejen sammen med en ske til en blød masse.
Læg husholdningsfilm eller et fugtigt klæde over skålen og stil den i køleskabet natten over.
Dag 2
Rør dejen hurtigt rundt og sæt bollerne med en stor ske på en bageplade med stor afstand imellem, da bollerne flyder lidt ud.
Bag bollerne 15-20 minutter ved 200 gr.