202501-TABERNA MATUCA

Nota final (de 1 a 5):       2,7

Fecha de Cata:  17 de Enero de 2025

Dirección: C/ Amnistía, 8    Teléfono:  91 147 65 56

Aparcacoches:   No          Parking cercano:      Si    Web:  MATUCA

Comentario:

Un Cocido que nos ha defraudado

Habíamos visitado este restaurante cuando era LA CRUZADA, y teníamos buen recuerdo de los cocidos de ese restaurante, pero aunque el local está muy bien, sobre todo para comidas con muchos comensales, en esta ocasión el cocido nos ha defraudado, creemos que no es un producto de una cocción única porque había mucha variedad de sabores, y en un cocido, que todos los ingredientes dejen su sabor, se aprecia mucho y esto aquí no se notaba.

La carta de vinos no es muy abundante, y en esta ocasión probamos hasta 3 distintos, como siempre, 'cauno es cauno', al que escribe esta crónica el que más le gustó fue el Pittacum, un muy vino de El Bierzo.

Empezamos con la sopa, que desde mi punto de vista, fue lo mejor del cocido, con buen sabor y con un muy buen punto de cocción. Echámos en falta unos garbancitos para adornar la sopa, pero ese detalle no lo tuvieron con nosotros: 

Tras la sopa llegó el resto del cocido, se pusieron en la mesa las bandejas para cada grupo de comensales, pero era una bandeja única por grupo con el segundo y tercer vuelco juntos: 

Evidentemente yo soy de segundo y tercer vuelco y así como se muestra en las dos fotos anteriores fueron mis vuelcos. Los garbanzos normalitos y el resto del segundo vuelco bastante insípido,  pero con el tercer vuelco la decepción fue aún mayor, carnes insípidas y duras y lo único decente del vuelco, el tocino y el  hueso de caña, que era pequeño, pero que bien sabe cualquier hueso de caña para cerrar un cocido, y mucho mejor si lo rematas tomando otro tragito del Pittacum de El Bierzo.

En resumen, tomamos un cocido que nos defraudó a la gran mayoría de comensales y no será fácil repetir, porque un cocido que no llega a la calificación de 3 no entra en nuestras previsiones de repetición.

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