201106-Taberna de Buenaventura

Nota final (de 1 a 10): - Pte.

Fecha de Cata: 16 de Junio de 2011

Dirección: C/ Hermosilla, 69 Teléfono: 915758365

Aparcacoches: No Parking cercano: Si

Web:

Comentario:

La cosa empezó un poco aguada, porque la sopa no tenía sabor, aunque los fideos estaban al dente, mas tarde comentándolo con el maitre, nos indicaba que preferían poner una sopa mas ligera, desgrasada, para luego mostrar todo el sabor en el resto, y efectivamente los garbanzos eran sabrosos, y también en su punto de cocción, la verdura no resaltaba, y animaba a echarle alguna de las salsas rojas que acompañaban al cocido, o un poco de aceite, no probé la patata ni la zanahoria. La abundancia, tanto de sopa como de garbanzos se vió aumentada con las viandas, que fueron un buen cierre a un cocido muy digno, la punta de jamón, son el sabor adecuado, un tocino que se deshacía entre el pan, como debe de ser, un chorizo 'mejor de lo normal', hasta probé la morcilla, cosa no suelo hacer, y también estaba muy digna, y dejo para el final lo que para mi fueron las estrellas del cocido, el morcillo, abundantísimo y muy, muy meloso, estupendo, y yo rematé, no con uno, sino con tres o cuatro huesos de caña, que te dejan ese regusto en la boca, y que es el final ideal de un buen cocido.

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