202206-La Cruzada
Comentario:
Buen cocido
Elegimos estos dos vinos, un Rioja y un Ribera y cada comensal eligió el que más le gustaba.
Y llegó el primer vuelco:
Reclamamos que nos pusieeran unos garbanzos para adornar la sopa, y resultó un muy buen vuelco, Los fideos en un buen punto y con muy buen sabor, y los garbanzos lo mejoraron.
El segundo vuelco fue normalito, los garbanzos quizás algo sosos, aunque tenían buen punto, y el repollo, patatas y zanahoria, normales. Se echó en falta el típico relleno del cocido madrileño. Y empezamos a servirnos el tercer vuelco:
El tercer vuelco tuvo de todo, pero tanto el morcillo como la punta de jamón defraudaron por su melosidad el morcillo, y por su dureza o nerviosidad la punta de jamón. El resto adecuado, el tocino y el hueso de caña fueron lo mejor para terminar.
Como resumen, Un buen cocido, pero con algunas carencias que esperemos se corrijan. Eso sí, la bodega en la comimos, fantástica.
Esperemos que en próximas visitas se corrijan los errores.
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