202405-Nuevo Horno de Santa Teresa

Nota final (de 1 a 5):       4,1

Fecha de Cata:  17 de Mayo de 2024

Dirección: C/ Santa Teresa, 8    Teléfono:  91 308 05 90

Aparcacoches:   No          Parking cercano:      Si    Web:  Nuevo Horno de Santa Teresa

Comentario:

Muy buen Cocido, como esperábamos

Hemos visitado este restaurante muchas veces, la última, en Febrero de 2023, y ya se ha convertido en uno de los dos restaurantes que repetimos cada año, y evidentemente eso lo hacemos porque la calidad lo reclama.

La carta de vinos no es muy abundante, pero siempre encontramos alguno que nos satisface, en esta ocasión empezamos con un Muriel, que no estaba mal, pero ya continuamos con esteprobamos tres de ellos, los dos primeros aceptables, pero el que más nos gustó fue el tercero, que ya habíamos elegido en cocidos anteriores:

Empezamos con la sopa, con un excelente sabor, nos trajerosn pronto los garbanzos y yo repetí para probarla con 'ese adorno'  maravilloso, que confirmó que empezábamos el cocido con un primer vuelco excelente:

Tras la sopa se pusieron en la mesa las bandejas del segundo vuelco:

Y este fue mi segundo vuelco, pero aderezdo con la salsa de tomate exquisita con la que le acompañé:

Los garbanzos muy buenos, el repollo, en esta ocasión estaba algo insípido, pero con el aderezo de la salsa de tomate pasó al aprobado, los aderezos de patata y zanohoria también, pero lo que resultó lo mejor de este vuelco fue la bola o relleno, una sabor y una jugosidad impresionante.

Y mostramos a continuación el 'tercer vuelco':

No estuve muy atento a las fotos y saqué la primera cuando ya no había chorizo en la bandeja, aunque la segunda, donde estaban los huesos de caña si estuve a tiempo.

Probé el chorizo, decente, la morcilla, buena, la punta de jamón, normal, el tocino, excelente, el morcillo, decente aunque no muy meloso, y cerré mi cocido con el hueso de caña, muy bueno que es la mejor forma de cerrar un buen cociso.

En resumen, tomamos un cocido con un excelente primer vuelco, un segundo vuelco muy bueno y el tercero fue bueno, porque ya estábamos excesivamente llenos.

No saqué registro fotográfico de los postres, pero a todos nos gustaron.

Cuando la calificación de los socios supera el 4, hay que considerarlo como buenísimo, ya que somos bastante exigentes.

Enlace a fotos                         Enlace a Acta                         (Solo para socios de GARBANZO)