Embedded Files
Tulpvormige glazen zijn het beste om Champagne uit te drinken. Ze moeten voldoende hoog zijn, zodat de bubbeltjes genoeg plaats hebben om zich te ontwikkelen en de aroma’s zich kunnen ontplooien. (Comité Champagne)
Wine Folly schrijft "De smaak van Champagne wordt sterk beïnvloed door de vorm van het glas! Dus om de lekkerste mousserende wijn te krijgen, is hier een klein inzicht in hoe u de juiste glazen volgens uw voorkeur kunt kiezen voor het proeven van Champagne."
De Deense site Holmegaard geeft volgende beschrijving van de drie hoofdtypes:
Fluitglas: Het fluitglas is het traditionele glas, waardoor de bubbels het mooist lijken. Het glas is ontworpen als een hoog, strak glas dat recht omhoog en omlaag gaat met een middelgrote steel. De meeste fluitglazen hebben een ruw punt op de bodem van de schaal, waardoor de luchtbellen zich verzamelen voordat ze in belletjes in het glas opstijgen. Daarom houdt het langer vast aan de bubbels dan andere soorten champagneglazen.
Tulpglas: Het tulpglas is vaak de keuze van de experts in champagneglas (zie ook Champagne.fr). Het tulpglas heeft een breder bekken en opening dan het traditionele fluitglas, waardoor het tulpglas meer ruimte biedt om de complexe aroma's van Vintage en Prestige champagnes te benadrukken, maar nog steeds voldoende smal om te snel verlies van het koolzuur te voorkomen.
Coupe: Het Champagnecoupe staat bekend om zijn vintage design en was in de jaren vijftig erg populair, maar staat weer op het podium. Het champagneglas is ontworpen met een lage bowlevorm met een relatief korte steel. Er wordt gezegd dat Marie Antoinette en Madame de Pompadour met hun borsten het coupéglas vorm gaven. Door het ontwerp verspreiden de bellen zich snel, zodat de champagne zachter en fruitiger smaakt.
Om verder in te gaan op "Er wordt gezegd dat Marie Antoinette en Madame de Pompadour met hun borsten het coupéglas vorm gaven.":
Mythe of feit: waren Champagne Coupé-glazen gemodelleerd op Marie Antoinette's borsten?: "De beruchte Franse koningin werd geboren op 2 november 1755 in Wenen, Oostenrijk. Dat betekent dat ze minstens een halve eeuw na de uitvinding van het coupéglas (in de 17de eeuw) werd geboren, haar borsten hadden niets te maken met de vorm van het glas."
Design Sponge schrijft in het artikel "past & present: champagne": "Van de Champagnecoupe wordt vaak beweerd te zijn gemodelleerd naar de borst van Marie Antoinette. Dit verhaal heeft zich als volgt ontwikkeld: toen Louis XVI Marie Antoinette in Versailles als "dairy" bouwde, creëerde Sèvres een reeks porseleinen schalen voor de diners in de "dairy". Een van de items in de set was een jatte-teton, een borstvormige beker met een gearticuleerde tepel op het statief. De inspiratie voor dit stuk was de Griekse mastos-beker. Wat ook de relatie was met de borst van Marie Antoinette, de coupé was het favoriete glas voor champagne-drinkers uit de late 19e eeuw.".
Lees ook "Van cup tot coupé: een geschiedenis van ons favoriete champagneglas": "Als het gaat om verhalen rond de oorsprong, begint dit voor de Champagnecoupe meestal met de menselijke anatomie. Er wordt vaak gedacht dat het glas is gemodelleerd naar een borst, maar niet zomaar een borst: het gerucht gaat dat de vorm is geïnspireerd door Helena van Troje, of Marie Antoinette, of sommigen zeggen zelfs Madame de Pompadour."
Als je de specifieke glazen van een bepaald champagehuis wil kopen, kan je oa. terecht op Champagne.nl of natuurlijk bij het champagnehuis zelf.
En natuurlijk zijn champagneglazen beïnvloed door kunstenaars en hun kunst. Zie hiervoor de pagina Champagne & Kunst.
Tot slot nog een leuk weetje voor het tafeldekken: Zet bij het plaatsen van de tafel het champagneglas rechts van het waterglas wanneer champagne de enige wijn is die bij de maaltijd wordt geserveerd. Als de champagne bedoeld is om een andere plat (aperitief of dessert) te vergezellen, wordt het glas op volgorde van gebruik op tafel geplaatst (uit The Art of the Table).
Page updated
Google Sites
Report abuse