Duurzaam, Biologisch en Vegan

Champage.fr schrijft over de grote uitdagingen voor de Champagenregios. "De milieu analyse van alle wijnactiviteiten in de Champagne die is uitgevoerd in het begin van de jaren 2000, heeft vier grote uitdagingen naar voren gebracht :

• Het beheer van de overlast en risico's voortvloeiende uit het gebruik van input-middelen in het bijzonder.
• Het preserveren en het valoriseren van de terroirs, de biodiversiteit en de landschappen.
• Een verantwoord beheer van het water, het afvalwater, de bijproducten en het afval.
• Het energie- en klimaatprobleem."

Gido Van Imschoot schrift in zijn artikel "Duurzame ontwikkeling in Champagne": "Zelf heb ik het landschap in Champagne in 20 jaar tijd intens en diepgaand zien veranderen. Op het einde van de jaren negentig zag je in de winter, verspreid over de wijngaarden, talrijke kleine vuurhaarden voor het verbranden van het snoeihout. De wijnbouwers verbrandden de takjes en twijgjes omdat ze bang waren voor de ziektekiemen die in het hout mogelijk aanwezig waren. Er werd in die tijd veel gesproeid met synthetische producten."

Er zijn meerdere beweegredenen die mensen tot een veganistische levenswijze kunnen doen besluiten. De twee meest genoemde zijn dierenwelzijn en gezondheid. Minder vaak worden de wereldvoedselsituatie en het milieu genoemd. (Wikipedia)

Keuze in vegan champagnes is er volop, bijvoorbeeld deze grote merken (Enjoy Vegan Mouvement): Moët & Chandon, Piper Heidsieck, Veuve Clicquot, Taittinger en anderen. De site vermeld volgende dierlijke producten waarmee vaak wijnen worden geklaard: Eiwitten, Caseïne (melk), Gelatine (varkensbotten) en Visslijm.

Indien je wil controleren of een merk vegan is, check dan Barnivore: als voorbeeld Moët & Chandon.