vegetatieve Cyclus

De vegetatieve cyclus van de wijnstok bestaat uit volgende stadia:

1. Ontluiken (débourrement): vindt plaats in het voorjaar en wordt ook wel de knopbreuk genoemd.

2. Bloei (floraison): heeft meestal plaats in de periode van einde mei tot midden juni (Wijnkennis.be) en duurt tussen de 10 en 15 dagen.

3. Vruchtzetting (nouaison): vruchtvorming na de bloembevruchting. Ongeveer 3 tot 4 weken nadat de druiventros is gevormd.

4. Verkleuring (véraison): accumulatie van rauwe suikers in de druif (met afname van de zuurtegraad).

5. Rijping (maturation): de druiven rijpen en de takken beginnen bruin te worden (worden twijgen).

6. Volle rijping: komt overeen met de oogst, deze vindt 100 dagen na de bloei plaats.

7. Einde cyclus: de bladeren verouderen en vallen af om tot "vegetatieve rust" te komen.

8. Snoeien: vruchtmaat en snoeimaat.

Deze cyclus varieert van 100 tot 125 dagen, maar kan verschillen van jaar tot jaar.

Een heel gedetailleerde beschrijving van deze verschillende stadia, vindt je terug op de site van Agrometeo.ch. Het Institut Français de la Vigne et du Vin - IFV heeft een poster gemaakt met een mooi overzicht, zie hier. Of op de site Vigne et Vin Occitane, de belangrijkste fenologische stadia van de wijnstok volgens Baggiolini (letters) en Eichhorn en Lorentz (figuren).

Ook de Franse Wikipedia geeft een mooie overzicht onder Vitis Vinifera > Stadia, met o.a onderstaande overzicht (op basis van de info van het IFV) voor het noordelijke halfrond en foto's van de verschillende stadia. Ook het artikel "Van bloesem tot oogst" van Wijnkennis.be geeft een mooi overzicht waarvan hieronder ook foto's van enkel stadia. Verder kun je ook nog even kijken naar: Le cycle de la vigne en 10 étapes.

Nog enkele mooie foto's van het ontluiken (débourrement) hier.

Researchgate toont de groei van de wijnstok van knop-uitbarsting tot clustervorming (wel niet in de Champagne, maar in de wijngaard van de Vino Verde in Portugal).