Embedded Files
Een uniek concept in de Champagne: "Single Barrel" Champagne.
Het concept
Het concept
Een vat is een holle cilindrische container met een uitpuilend midden, langer dan dat het breed is. Ze waren oorspronkelijk gemaakt van houten stokken en gebonden door hout of metalen ringen. (Wikipedia)
Het concept is afkomstig van de whisky: enkel vat-whisky is een premiumklasse whisky waarbij elke fles afkomstig is van een individueel verouderingsvat, in plaats van te komen van het samenvoegen van de inhoud van verschillende vaten om uniformiteit van kleur en smaak te verschaffen. Zelfs whisky's die geen melanges zijn, kunnen worden gecombineerd van meer dan één batch, of zelfs van verschillende jaren om consistentie te bereiken. De whisky uit elk vat wordt apart gebotteld, waarbij elke fles het aantal cilinders draagt en in de meeste gevallen de datum voor het begin en het einde van het ouder worden. Van elk vat wordt aangenomen dat het unieke kenmerken aan de voltooide whisky bijdraagt. (Wikipedia)
De eerste toepassing in Champagne
De eerste toepassing in Champagne
Champagne Paul Launois hield op op 14 juni 2019 een exclusieve veiling-verkoop in Champagne: 10 partijen van 216 flessen "Single Barrel" Champagne.
Dit was de eerste veiling van flessen van dit unieke concept. Deze ervaring is de sleutel tot een op maat gemaakte Champagne. Julien Launois heeft twee van zijn beste percelen van Le Mesnil-sur-Oger geselecteerd om zijn "Single Barrels 2018" te vinifiëren. De 5 toasts van de 10 nieuwe eiken vaten, gemaakt door "Tonnellerie Artisanale de Champagne" (zie onder Toerist info) en een gewetensvolle bâtonnage (roeren van droesem, zie Productieproces), hadden geleid tot een selectie van 10 unieke stille wijnen als basis voor een Champagne.
De proefnotities van de heer Philippe Jamesse, officiële consultant voor dit evenement, zullen u helpen om uw "Single barrel" te selecteren en een oenologische avontuur te starten. "De dimensie van puurheid is subliem. De snelle aromatische persistentie is prachtig, net als de stijl, verfijnd en scherp, en vervolgens extreem zout." Uittreksel uit een becommentarieerde wijnproeverij. (Bron: Glass of Bubbly)
Lees meer over deze unieke veiling en het onderliggende concept in:
Glass of Bubbly: Exclusieve veilingverkoop van Single Barrel Champagne Paul Launois en Fijne champagne, fijne innovatie met de kans om te investeren en te genieten. In augustus 2020 ging één van hun reporters langs. lees er alles over hier.
Champagne Daily Blog > Single Barrel Champagne: "Julien kwam met het idee om de zijne op te hangen met kabels die aan het plafond waren bevestigd. Dit helpt bij vat-hygiëne maar kan ook een andere belangrijke functie hebben. Zwaaien zoals roeren kan de bezonken moer in suspensie brengen. Julien was enthousiast voor de eerste proeverij. Hij was ook zeker genoeg om zijn idee te patenteren."
Newswire > Champagne Paul Launois organiseert allereerste privéveilingen van vaten in juni: "Het Single Barrel-concept is een uniek initiatief, bedacht in 2016 door Julien en Sarah Launois, eigenaars van Champagne Paul Launois. Elk jaar selecteren ze 20 exclusieve eiken vaten, handgemaakt en geroosterd door de enige ambachtelijke kuiper van Champagne, om hun wijnen te ontwikkelen. Elk is gevuld met de beste Chardonnay Grand Cru uit Le Mesnil-sur-Oger, beroemd om zijn fijnheid en levendigheid. "Ik was verleid door de kunst van kuiperij aan de Tonnellerie Artisanale de Champagne en wilde de interactie tussen eiken en wijn verder verkennen," merkte Sarah Launois op. "Deze wens heeft geleid tot ons idee voor Single Barrel Champagne, dat vele mogelijkheden heeft geopend om de delicate nuances van onze terroir-exposities te verkennen."
Word on the Grapevine.co.uk > Bezoek en proeverij bij Champagne Paul Launois: "Zijn filosofie is dat het terroir enigszins bepalend is voor de vinificatiemethode die men met een wijn moet gebruiken en ik ben het er volledig mee eens. Julien is ook in een relatief klein aantal producenten (vergeleken met het geheel) in Champagne die niet mengen, hij gelooft dat er geen slechte jaargangen zijn, inderdaad, er zijn moeilijke jaargangen, maar de wijn drukt zich eenvoudig op een andere manier uit; een overtuiging die ik ook deel."
NY Times > Champagne Paul Launois: "Bij de live- en telefonische veiling bedraagt de minimumprijs per vat 23.400 euro, of ongeveer $ 26.000, wat neerkomt op ongeveer $ 120 per fles."
Page updated
Google Sites
Report abuse