Cakerol, Aardbei.

Heerlijk, simpel en leuk om te maken.

De cake-rol kennen we allemaal, in elke supermarkt liggen ze namelijk bij de koek in het schap.

Maar wie deze cake-rol heeft geproefd, kan beamen dat de smaak niet zo geweldig is.

Daarom gaan we nu zelf eens aan de slag, en geloof me, je koopt hem nooit meer in de supermarkt.

Het recept:

* 3 Eieren

* mespuntje zout

* 95 gram suiker

* 1 theelepel vanille-extract

* 95 gram bloem

* 25 ml water

Voor de vulling

* Aardbeienjam

* Verse aardbeien kan als extraatje.

* 250ml Slagroom

* 1 zakje klop-fix

* 50 gram pure of melk chocolade om af te werken.

Verwarm de oven voor op 200 grd C.

Neem een bakplaat (25x35cm), bekleed deze met bakpapier, en vet/spray deze in.

Eieren, zout, vanille-extract en de suiker in een kom doen, en klop dit ongeveer 5-6 minuten tot een mooi beslag.

Zeef de bloem in delen boven het eimengsel, en spatel dit voorzichtig door het beslag.

Voeg als laatste het water toe en spatel ook dit voorzichtig door het mengsel.

Giet het beslag uit over de bakplaat en strijk het mooi glad.

Bak de cake gaar in 9-12 minuten.

Leg intussen een schone theedoek neer en bestrooi deze met suiker.

Zodra je de cake uit de oven haalt, leg je deze meteen op de theedoek.

Verwijder het bakpapier, en rol de cake-rol samen met de theedoek vanaf de langste kant op, en laat hem zo afkoelen.

Klop intussen de slagroom stijf, en doe er tijdens het kloppen een zakje klop-fix door, zo blijft hij ook later mooi stevig tussen de cake-rol zitten.

Bedek je werkblad met 2 banen vershoud-folie.

Rol de cake terug af, en leg hem zonder theedoek op het vershoud-folie.

Bestrijk de oppervlakte nu met Aardbeienjam, en leg in het midden een baan met schijfjes verse aardbei.

Bestrijk nu de oppervlakte met slagroom.

Rol de cake nu voorzichtig op en gebruik het plastic folie als hulpmiddel om er een strakke "worst" van te maken.

Draai de uiteinden strak op, als een toffee, en laat de cake-rol nu in de koelkast opstijven. (Liefst een nachtje)

Haal de volgende dag de cake-rol uit de koelkast, en verwijder het plastic.

Snijd de uiteinden van de cake-rol mooi recht af.

Smelt wat chocolade, en tempereer of ent deze, tot hij weer op ongeveer 35 grd C is.

Maak een cornetje van een strookje bakpapier, vul deze met chocolade, en spuit mooie lijntjes over de cake-rol.

Je kunt de chocolade natuurlijk ook met een klein lepeltje, voorzichtig over de cake-rol laten lopen)

Omdat de cake-rol uit de koeling komt zal de chocolade vrijwel meteen stollen.

Klaar voor consumptie.

Smakelijk.