Brood.

Wat is er lekkerder dan vers gebakken brood uit eigen oven.

Het is lekkerder dan uit de supermarkt, en goedkoper als bij de bakker, terwijl het wel de kwaliteit heeft van de bakker.

Het bakken van je eigen brood is niet moeilijk, maar er zijn wel een paar zaken waar je rekening mee moet houden.

De verhoudingen moeten goed zijn, de producten moeten kloppen, je moet je oven goed kennen, en je moet het deeg de tijd geven.

Ga er dan ook niet vanuit dat je binnen een uur een brood uit je oven hebt.

De verhoudingen staan vast in de zogenaamde bakkers formule, die je via onderstaande link kunt inzien, of downloaden.

Bakkersformule.

De rust, ofwel rijs-tijden zijn niet altijd het zelfde, maar bestaan wel uit een eerste, tweede rijs, en een blikrijs.

En als je dus de formule, en de kneed en rusttijden volgt kan er alleen maar een goed brood uitkomen.

Ik bak wekelijks brood, dus zal proberen de juiste recepten bij het juiste brood te plaatsen, eventueel voorzien van extra tips en foto's.

Alle producten die ik gebruik komen van de Zuidmolen, zij leveren kwalitatief goede producten, hebben een site waarop alle info per product staat en bezorgen door heel Nederland en Belgie, alleen de Gist die ik gebruik komt van de Jumbo.

Reden daarvoor is dat ik alleen gebruik maak van verse gist, die daar verkrijgbaar is in pakjes van 42 Gram, voor €0,19 per pakje.

Hieronder staan vast enkele broodsoorten die door mij regelmatig worden gebakken.

Veel lees en Bakplezier.