Ja daar kunnen we lang of kort over praten maar het is voor iedereen een kwestie van smaak.
Wat vinden we lekker, wat niet.
Waar zijn die lekkere koekjes van vroeger gebleven, waarom smaken ze niet meer net als vroeger.
Het mooiste is dat er ontzettend veel recepten te vinden zijn die we kunnen gebruiken, of die we aan onze persoonlijke smaak kunnen aanpassen.
Op die manier kunnen we ook rekening houden met eventuele allergieën.
Ik heb hier thuis bijvoorbeeld te maken met lactose-intolerantie, dus daar kan ik mooi rekening mee houden als ik zelf mijn koekjes bak.
Denk daarbij bijvoorbeeld aan lactosevrije melk, of roomboter uit België of Duitsland.
(Hier dus het huismerk van de Bekende goedkope duitse supermarktketens Aldi en Lidl)
Zo kan het dus voorkomen dat je op je wekelijkse boodschappenlijstje geen koekjes meer heb staan om mee te brengen want die kun je zelf bakken.
En als je dat dan vaak genoeg doet wordt je er zo handig en goed in dat ze gaan smaken alsof je ze bij de banketbakker hebt gehaald.
Daarom volgen ook in dit hoofdstuk de nodige recepten weer, deels geïnspireerd op de vele voorouders die werkzaam zijn geweest in de bakkerij.
Wederom veel lees en Bakplezier.