Appeltasjes.

Appeltasjes zie je ook niet zo veel meer bij de bakker liggen.

Als de appels duur waren maakten ze vroeger geen appelbollen maar appeltasjes.

Daar ging maar een halve appel in en appels waren toen nog duur.

Ze gingen pas weer appelbollen bakken als de nieuwe oogst er kwam, wel duur in het begin.

Tegenwoordig zijn er heel het jaar rond volop appels van veel nieuwe rassen.

Appeltasjes zijn eenvoudig te maken nu er korstplakjes overal in de vriezers liggen.

Hieronder een recept, waarbij gebruik gemaakt wordt van kant en klare plakjes bladerdeeg.

Leg de plakjes bladerdeeg op een doek om te ontdooien.(Bijvoorbeeld een schone theedoek)

Leg middenin een halve appel of een hele kleine.

Vul de opening met eerst enkele rozijnen en daarop kaneelsuiker.

Die rozijnen nemen veel vocht op die uit de appel komt.

Neem 1 plakje waarvan je reepjes snijd om er rond te doen.

Dat is eigenlijk alles, nu alleen nog bakken maar laat ze even een half uurtje rusten.

Ik bak ze af op 200 o C en haal ze er uit als ik zeker weet dat de appel goed gaar is.

In mijn oven is dat na ongeveer 25 minuten.

Na even afkoelen smeer ik ze in met vloeibare abrikozen moes/jam.

Hiervoor zet ik een potje jam in de magnetron tot het kookt. ( altijd hetzelfde potje )

Lekker dik insmeren en na helemaal afkoelen aan 2 kanten een rozet slagroom spuiten.

Vlug gemaakt en toch altijd lekker.