Je zult ze niet vaak nodig hebben bij het bakken.
Maar als je worstenbrood, of saucijzenbroodjes wilt maken hoort daar lekker gehakt in.
Wat is dan lekkerder om dat te doen met je eigen Home-made gehaktkruiden.
Deze kruidenmelange komt nog van mijn vader, die het ook in zijn worstenbrood gebruikte, en is echt superlekker.
Het is niet moeilijk om ze samen te stellen, en wat je overhoud kun je weer gebruiken om je bal gehakt lekker te maken.
Wat heb je nodig?
2 afgestreken Eetlepels witte peper.
2 afgestreken eetlepels Koriander - Cardamon - Piment.
1 afgestreken theelepel nootmuskaat.
1 snuifje kruidnagel.(1/4 tot 1/2 theelepel)
Ik doe hier geen zout door.
De reden hiervoor; bijna elke slager, doet standaard al zout door zijn gehakt.
En het gehakt wat je in de winkels voorverpakt koopt, is zeker al voorzien van zout.
Als je dus bij deze kruiden ook nog zout gaat doen, en zout aan je brooddeeg toevoegt wordt het een hele zoute bedoeling.
Alleen slagers die het gehakt voor je neus vers draaien, voegen meestal geen zout toe.
Ik gebruik 13-15 gram per pond gehakt.
Probeer het gerust uit.