Appelbollen.

Appelbollen zijn altijd, lekker en vooral als ze vers zijn.

Ze zijn zo gemaakt, zeker nu korst plakjes overal te krijgen zijn.

Vroeger was de goudrenet de beste appel voor appelbollen, maar tegenwoordig pakt men makkelijker de Cox Oranje en dan maat 65-70.

Een stevige appel ,mooi van model en gemakkelijk te schillen.

Omdat er nog al eens een klont deeg onder in de appelbol zat zocht men iets om dit dit tegen te gaan.

Als men de 4 punten van het plakje naar binnen vouwde werden de andere 4 er op getrokken.

Door nu die laatste 4 schuin er langs te vouwen was het probleem opgelost..

De appelbol wordt gevuld met kaneelsuiker en bovenop enkele rozijnen.

Als de appel is in gevouwen wordt ze nat gespoten met een bloemenspuit.

Ze wordt dan in de groffe kristalsuiker gerold maar niet aan de onderkant.

Vroeger werden de appelbollen bestreken met losgeklopt ei.

Ineens ging iedereen ze maken met een suikerkorst wat zeker zo lekker is.

Als ze in een aluminium schaaltje staan wordt er een gaatje ingeprikt voor ze in de oven gaan.

Dat is om de warme lucht er uit te laten ,dan klappen ze niet zo gemakkelijk open.

Na een kwartierje rusten worden ze afgebakken in een warme oven.

Bak ze rustig af in een oven van 200 oC, baktijd ongeveer 20 - 25 minuten.

Je moet in de gaten houden dat ze niet open klappen als de appel te gaar wordt.

Ze smaken er niet minder om maar het hoort niet.