「食材」を切り口にしたカルチャー誌（隔月刊）の『「旬」がまるごと』（ポプラ社）７月号はアスパラガスの特集号です。食材をテーマにしているというだけあり、各産地から取り寄せたアスパラガスの比較など、農業書とは趣向が異なる興味深いものとなっています。長野県野菜花き試験場の元木 悟さん、酒井浩晃さんも協力しています。

ぜひご覧ください。