P6 緊急フードロス事態宣言

現在世界では年間13億トンの食品が廃棄されており、日本では612万トン廃棄されている。一方で世界では9人に1人が栄養不足である。この飢餓と過食という反する問題を解決したいと思い、まずは身近なフードロスについて調べようと思った。フードロス対策を知り、発信することで家庭内においても可食部の廃棄や食べきれないで捨てられる食料を少しでも減らし、ロスを防ぐよう意識してもらう。それとともにフードロス対策をする企業努力について知ってもらうことで、食料購入の際に役立ててもらう。福島高校の生徒にフードロスに関するアンケートをとることに加え、グリコ株式会社様と山崎製パン本社様方からお話を伺った。企業の方々が行なっていた取り組みは、フードバンクに過剰在庫を寄贈することや、余った食材を肥料に作り変えたり別の製品として作り替え販売するなどがあった。