原民文化講座：從原住民族的食農教育看生命暨手作體驗

時間： 114年9月12日

地點：GC101大教室

參與人數:50人

原住民族的食農教育強調土地、自然與生活的緊密連結，結合傳統智慧與現代永續理念，讓學習者理解「從土地到餐桌」的完整路徑。課程中，講師先說明原住民族飲食文化的內涵與特色，特別強調其背後的生態知識、季節觀念與族群記憶。接著介紹多項重要的原民傳統食材，如馬告、刺蔥、紅藜、假酸漿葉與樹豆等，說明其風味、用途與文化意義。活動也安排紅藜堅果塔的手作體驗，讓參與者透過實作看見食材的原貌，並親手完成可食用的素食原民點心。透過手作與品嘗，學員更能具體感受原住民族飲食文化的創新與傳承，深化對食農教育的理解。