Стојановић Мирјана
Лопичић Зорица
Милојковић Јелена
Лачњевац Часлав
Петровић Јелена
Шоштарић Тања
Петровић Марија
Mikotoksini su sekundarni metaboliti plesni i obično se nalaze na zrnastim hranivima. Danas se procenjuje da je 25% žitarica u svetu kontaminirano mikotoksinima. Jednom kada uđu u lanac ishrane mikotoksini zadržavaju svoje otrovne karakteristike i veoma ih je teško ukloniti. Problem uklanjanja mikotoksina jedan je od najaktuelnijih problema današnjice, kada su u pitanju ishrana i zdravlje ljudi i životinja. Najviše proučavani toksični su: aflatoksin B1 (AFB1), ohratoksin (OTA), Zearlenon (ZON), Deoksinivalenol (DON) i T - 2 toksin. Jedan od načina za smanjenje štetnog uticaja mikotoksina iz kontaminirane hrane je upotreba adsorbenata. U radu su prikazani rezultati in vitro istraživanja mogućnosti korišćenja otpadne biomase vodenog korova Myriophyllum spicatum (M.spicatum, krocanj ili drezga) poreklom iz savskog jezera, lokacija Ada Ciganlija, Beograd i koštica voća (breskva i višnja), iz fabrike za preradu sokova „Vino Župa” iz Aleksandrovca u prirodnom i modifikovanom obliku, kao potencijalnih biosorbenata mikotoksina. Ostvareni rezultati ukazuju da su ispitivane otpadne biomase u prirodnom ili modifikovanom obliku mogu biti efikasni biosorbenti pojedinih mikotoksina sa najvećim afinitetom prema AFL B1.
Ključne reči: otpadna biomasa, Myriophyllum spicatum, koštice voća, biosorpcija, mikotoksini