گاو پنبه

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• تیره:

Malvaceae

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام انگلیسی:

Velvetleaf, Velvet plant, velvetweed, Chinese jute, China jute, crown weed, Buttonweed, Buttonweed jute, lantern mallow, Butterprint, pie-marker, Indian mallow, Indian Velvet Leaf, China Mallow

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام فارسی:

گاوپنبه (Gav-Panbeh)

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام مازندرانی:

گوپنبه (Goo-Panbeh)

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• بخش خوراکی:

برگ و میوه و دانه؛

برگ های جوان به صورت سرخ شده یا در املت قابل خوردن هستند.

برگهای گاوپنبه بخشی از غذاهای سنتی مالدیوی است. معمولاً برگ ها را ریز خرد نموده و با ماهی مالدیو و نارگیل رنده شده در غذایی معروف به mas huni بکار می گیرند.

در برخی از کشورها از جمله در چین و کشمیردانه ها به صورت خام یا پخته مصرف می شود. دانه های نرسیده و یا تقریبا رسیده به این منظور مصرف می شود.

ضمنا دانه های رسیده را به خوبی شسته سپس خشک نموده و بعد پودر می کنند و سپس در سوپ، نان و غیره استفاده می کنند. شاید لازم باشد این پودر دانه ها نیز برای مدتی در آب خیسانده شده و برای برطرف کردن تلخی آن آب را یک یا دو بار عوض نمود.

میوه نارس که درواقع پر از دانه های نارس است را به صورت خام یا پخته می توان مصرف کرد.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• منابع:

1. http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:1044174-2. Accessed 25 September 2021.

2. http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000512325. Accessed 25 September 2021.

3. https://en.wikipedia.org/wiki/Abutilon_theophrasti. Accessed 9 October 2021.

4. Kunkel. G. Plants for Human Consumption. Koeltz Scientific Books 1984 ISBN 3874292169

5. An excellent book for the dedicated. A comprehensive listing of latin names with a brief list of edible parts. ()

6. Stuart. Rev. G. A. Chinese Materia Medica. Taipei. Southern Materials Centre A translation of an ancient Chinese herbal. Fascinating. ()

7. Reid. B. E. Famine Foods of the Chiu-Huang Pen-ts'ao. Taipei. Southern Materials Centre 1977. A translation of an ancient Chinese book on edible wild foods. Fascinating.()