آویشن

  • نام علمی:

Thymus spp.*

------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • سینونیم:

------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • تیره:

Lamiaceae

------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • نام انگلیسی:

Thyme

------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • نام فارسی:

آویشن (Avishan)

------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • نام مازندرانی:

اوشن، آویشن (Oushen or Avishen)

------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • بخش خوراکی:

برگ ها، سرشاخه های جوان و گل های آویشن خوراکی است.

پودر خشک برگ ها به تنهایی و یا همراه با گل ها به عنوان چاشنی و ادویه مصرف داشته ضمنا سبزی اصلی پیتزا است. پودر برگ های آویشن یکی از اجزای بسیاری از ادویه های مرکب است. از برگ های تازه و یا خشک شده ی آویشن برا تهیه دمنوش نیز استفاده می شود که البته خواص دارویی نیز دارد.

خواص دارویی آویشن را اینجا ببینید.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

* سرده آویشن در ایران دارای چهارده گونه است که نام علمی آنها به قرار زیر است:

  1. Thymus carmanicus Jalas / Labiatae

  2. T. caucasicus Willd. ex Ronniger

  3. T. daenensis Celak.

  4. T. eriocalyx (Ronniger) Jalas

  5. T. falax Fisch. & C.A.Mey.

  6. T. fedtschenkoi Ronniger

  7. T. kotschyanus Boiss. & Hohen. in Boiss.

  8. T. migricus Klokov & Desj.-Shost.

  9. T. nummularius M. B.

  10. T. persicus (Ronniger ex Rech.f.) Jalas

  11. T. pubescens Boiss. & Kotschy ex Celak.

  12. T. transcaspicus Klokov

  13. T. transcaucasicus Ronniger

  14. T. trautvetteri Klokov & Desj.-Shost.

آویشن باغی با نام علمی Thymus vulgaris L در ایران انتشار طبیعی ندارد اما در برخی از مناطق ایران برای تولید آویشن کاشته شده است. از سایر گونه ها نیزبومیان به صورت کم و بیش در رویشگاه هایشان برداشت می نمایند.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

  • منابع:

  1. https://en.wikipedia.org/wiki/Thymus_(plant). Accessed 16 September 2021.

  2. https://en.wikipedia.org/wiki/Thymus_vulgaris. Accessed 16 September 2021.

  3. http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-4000038335. Accessed 16 September 2021.