چیچاخ
- نام علمی:
Eryngium caeruleum M.Bieb.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- سینونیم:
Eryngium caucasicum Trautv.
Eryngium pskemense Pavlov
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- تیره:
Apiaceae
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- نام انگلیسی:
-
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- نام فارسی:
چیچاخ، چوچاخ
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- نام مازندرانی:
زلنگ، زولنگ
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- بخش خوراکی:
برگهای جوان به صورت تازه یا خشک شده؛ در شمال ایران برگ های این گیاه را آسیاب یا سنگ ساب نموده و همراه با برخی سبزیجات دیگر و دانه های انار ترش (کامل یا آسیاب شده) و آلوچه ترش خشک یا بدون آن در شکم پر مرغ یا ماهی استفاده مینمایند؛ باید توجه داشت که این گیاه چون کمی تلخ است معمولا به مقدار محدود و معمولا در ترکیب با سایر سبزیجات وحشی و یا کاشته شده مصرف میشود.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- منابع:
h. Accessed 4 September 2021.