چیچاخ

• نام علمی: 

Eryngium caeruleum M.Bieb.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• سینونیم:

Eryngium caucasicum Trautv.

Eryngium pskemense Pavlov

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• تیره: 

Apiaceae

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام انگلیسی:

-

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام فارسی: 

چیچاخ، چوچاخ

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام مازندرانی: 

زلنگ، زولنگ

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• بخش خوراکی:

برگ‌های جوان به صورت تازه یا خشک شده؛ در شمال ایران برگ های این گیاه را آسیاب یا سنگ ساب نموده و همراه با برخی سبزیجات دیگر و دانه های انار ترش (کامل یا آسیاب شده) و آلوچه ترش خشک یا بدون آن در شکم پر مرغ یا ماهی استفاده می‌نمایند؛ باید توجه داشت که این گیاه چون کمی تلخ است معمولا به مقدار محدود و معمولا در ترکیب با سایر سبزیجات وحشی و یا کاشته شده مصرف می‌شود.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• منابع:

1. h. Accessed 4 September 2021.