سالیکورنیا

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• تیره:

Amaranthaceae

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام انگلیسی:

common Glasswort, Glasswort

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام فارسی:

سالیکورنیا، قلیا

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام مازندرانی:

ندارد

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• بخش خوراکی:

بخش های هوایی گیاه؛

خاکستر این گیاه از دیرباز در صابون سازی و شیشهگری کاربرد داشته است. بخش های هوایی گیاه هم به صورت خام و هم به صورت پخته، خوراکی است.

در اروپا بخش های خوراکی گیاه را آب پز یا بخارپز نموده یا در مایکروویو می پزند و سپس در کره یا روغن زیتون قرار داده میل می کنند.

چون سالیکورنیا نمک زیادی دارد بهتر است آن را با آب فراوان پخت و آبش را دور ریخت.

این گیاه بعد از پخت، رنگی شبیه جلبک های خوراکی دریایی داشته، طعم و بافت آن شبیه ساقه های جوان اسفناج ، مارچوبه یا کنگر فرنگی است.

سالیکورنیا اغلب به عنوان یک همراه دریایی مناسب برای ماهی یا غذاهای دریایی استفاده می شود.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• منابع:

1. http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:166520-1. Accessed 23 September 2021.

2. http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000435635. Accessed 23 September 2021.

3. https://en.wikipedia.org/wiki/Salicornia_europaea. Accessed 23 September 2021.