نی

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• تیره:

Poaceae

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام انگلیسی:

common reed

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام فارسی:

نی

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام مازندرانی:

لله

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• بخش خوراکی:

ساقه های جوان، جوانه ها، ساقه، ریزوم و بذرهای نی خوراکی است؛ جوانه ها و شاخه های جوان را می توان به صورت خام یا پخته مصرف کرد. از ساقه های آسیب دیده ی نی گاهی شیره ای خارج می شود این شیره وقتی سفت شد، را می توان تازه و یا بصورت برشته (و تست) کرده میل کرد. جوانه ها، ساقه های جوان و ریزوم های نی را می توان خشک کرده آسیاب و الک کرده پس از هیدراته کردن مانند مارشملو، برشته و مصرف نمود.

بذرها را می توان آسیاب نمود و با انواع میوه های سته و آبدار و آب به حالت خمیر در آورد و پخت و پز کرد.

ریزوم ها را می توان آرد نمود و از آن نان یا غذاهای دیگر نشاسته ای تهیه نمود.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• منابع:

1. http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000890172. Accessed 14 September 2021.

2. https://en.wikipedia.org/wiki/Phragmites_australis. Accessed 14 September 2021.