خردل وحشی

• نام علمی:

Sinapis arvensis L.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• سینونیم:

Brassica arvensis (L.) Rabenh.

Brassica arvensis var. schkuhriana (Rchb.) Thell.

Brassica barbareifolia Ball

Brassica kaber (DC.) Wheeler

Brassica kaber var. pinnatifida (Stokes) L.C.Wheeler

Brassica kaber var. schkuhriana (Rchb.) L.C.Wheeler

Brassica kaber var. stricta (Čelak.) Shinners

Brassica sinapis Vis.

Brassica sinapistrum var. orientalis Samp.

Brassica sinapistrum var. schkuhriana (Rchb.) Samp.

Brassica xinjiangensis Y.C.Lan & T.Y.Cheo

Crucifera sinapistra E.H.L.Krause

Napus agriasinapis K.F.Schimp. & Spenn.

Raphanus arvensis (L.) Crantz

Rhamphospermum arvense (L.) Andrz. ex Besser

Sinapis arvensis subsp. arvensis

Sinapis arvensis var. arvensis

Sinapis arvensis var. leiocarpa Gaudin

Sinapis arvensis var. nilotica O.E. Schulz

Sinapis arvensis var. orientalis (L.) Koch & Ziz

Sinapis arvensis var. pinnatifida Stokes

Sinapis arvensis var. schkuhriana (Rchb.) Hagenb.

Sinapis kaber DC.

Sinapis schkuhriana Rchb.

Sinapistrum arvense (L.) Spach

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• تیره:

Brassicaceae

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام انگلیسی:

Charlock Mustard, Field Mustard, wild Mustard or Charlock

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام فارسی:

خردل وحشی (Khardal Vahshi)

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• نام مازندرانی:

خردل وحشی (Khardal Vahshi)

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• بخش خوراکی:

برگ های جوان و دانه ها؛ برگ های جوان به صورت خام به عنوان یک سبزی تفننی در مقادیر کم میل می شود. این برگ ها را در برخی مناطق دنیا به ویژه در بروز قحطی ها به صورت پخته شده مصرف داشته است. در برخی مناطق جهان از دانه های این گیاه نیز نوعی سس خردل تهیه می کنند.

------------------------------------------------------------------------------------------------------

• منابع:

1. https://en.wikipedia.org/wiki/Sinapis_arvensis. Accessed 2 October 2021.

2. http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:288960-1. Accessed 2 October 2021.

3. http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000432651. Accessed 2 October 2021.