خردل وحشی
- نام علمی:
Sinapis arvensis L.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- سینونیم:
Brassica arvensis (L.) Rabenh.
Brassica arvensis var. schkuhriana (Rchb.) Thell.
Brassica barbareifolia Ball
Brassica kaber (DC.) Wheeler
Brassica kaber var. pinnatifida (Stokes) L.C.Wheeler
Brassica kaber var. schkuhriana (Rchb.) L.C.Wheeler
Brassica kaber var. stricta (Čelak.) Shinners
Brassica sinapis Vis.
Brassica sinapistrum var. orientalis Samp.
Brassica sinapistrum var. schkuhriana (Rchb.) Samp.
Brassica xinjiangensis Y.C.Lan & T.Y.Cheo
Crucifera sinapistra E.H.L.Krause
Napus agriasinapis K.F.Schimp. & Spenn.
Raphanus arvensis (L.) Crantz
Rhamphospermum arvense (L.) Andrz. ex Besser
Sinapis arvensis subsp. arvensis
Sinapis arvensis var. arvensis
Sinapis arvensis var. leiocarpa Gaudin
Sinapis arvensis var. nilotica O.E. Schulz
Sinapis arvensis var. orientalis (L.) Koch & Ziz
Sinapis arvensis var. pinnatifida Stokes
Sinapis arvensis var. schkuhriana (Rchb.) Hagenb.
Sinapis kaber DC.
Sinapis schkuhriana Rchb.
Sinapistrum arvense (L.) Spach
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- تیره:
Brassicaceae
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- نام انگلیسی:
Charlock Mustard, Field Mustard, wild Mustard or Charlock
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- نام فارسی:
خردل وحشی (Khardal Vahshi)
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- نام مازندرانی:
خردل وحشی (Khardal Vahshi)
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- بخش خوراکی:
برگ های جوان و دانه ها؛ برگ های جوان به صورت خام به عنوان یک سبزی تفننی در مقادیر کم میل می شود. این برگ ها را در برخی مناطق دنیا به ویژه در بروز قحطی ها به صورت پخته شده مصرف داشته است. در برخی مناطق جهان از دانه های این گیاه نیز نوعی سس خردل تهیه می کنند.
------------------------------------------------------------------------------------------------------
- منابع:
https://en.wikipedia.org/wiki/Sinapis_arvensis. Accessed 2 October 2021.
http://www.plantsoftheworldonline.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:288960-1. Accessed 2 October 2021.
http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000432651. Accessed 2 October 2021.