Rätt många maträtter tjänar på att serveras på varma tallrikar. En vanlig rekommendation är att värma tallrikar i ugn men duger oftast precis lika bra att skölja tallrikarna en liten stund under rinnande varmt vatten från kranen och torka dem innan dukning eller upplägg.
Tänk på att du inte kan lägga upp emulsionssåser som Bearnaise eller Hollandaise på riktigt heta tallrikar.