Till Smörrebröd serveras i Danmark ofta buljonggelé. Vi letade efter detta inför att vi en afton bjöd goda vänner på just smörrebröd, öl och snaps. Det blir nog en sida om smörrebröd också när vi tänker efter.. Nåväl.. Det visade sig att sådant säljs ju inte i affärerna längre. Vi frågade några gamla affärsbiträden som påminde sig om att sådant visst fanns förr men inte nu längre.
Ergo. Vi måste göra det själva och hur svårt kan det vara?
Du behöver:
Två deciliter vatten
En tärning mörk oxbuljong
Tre gelatinblad
En skål kallt vatten
Så här gör du:
Blötlägg gelatinbladen i skålen med kallt vatten i tio minuter. Koka upp vattnet (2 dl) i en kastrull. Lös upp buljongtärningen. Lyft över gelatinbladen till buljongen och lös upp dem under omrörning. Häll upp i lämplig form så att det blir cirka en till två centimeter tjockt. Kyl i kylskåp i två timmar.
Skär ut små "slajsor" och garnera dina smörrebröd med dessa. Passar utmärkt till till rostbiff eller varm leverpastej.