Låt oss slå fast att detta recept inte beskriver hur man gör riktig pressgurka. När vi var små brukade våra morföräldrar göra pressgurka just genom att förutom receptet nedan också pressa gurkan mellan två skålar och med en tyngd på, en senapskula t.ex. Detta gjorde gurkan lite extra "schlirvig" genom att vätska pressades ur. Vårt recept är mindre komplicerat men smakar lika gott.
Till fyra matglada personer behöver du:
En gurka
En kvist kruspersilja
Fyra matskedar ättika 12%. (Eller två msk ättika 24% plus två msk vatten)
Fyra matskedar socker
Två teskedar salt
Fem stötta vitpepparkorn
Två deciliter vatten
Så här gör du:
Skiva gurkan tunt. Varför inte använda en osthyvel? Hacka persiljan. Blanda allt i en skål. Ställ i kylen minst en timma. Ju längre den står desto bättre! Har du lite planeringsförmåga så gör du den dagen innan den ska ätas.