Feta i folie

En feta ska vara tillverkad på får- och/eller getmjölk. Är det komjölk så smakar det helt annorlunda och konsistensen är inget vidare den heller. Dessutom kan det möjligen vara så att "feta" på komjölk skulle smälta ut i receptet nedan vilken vanlig feta inte gör. Sådan ost saluförs ofta som "salladsost" eller liknande.

Numera är det nog bara feta tillverkat i Grekland som får heta "fetaost" enligt EU:s nomenklatur men det finns utmärkt feta från andra länder t.ex Bulgarien.

En klassiker i vårt kök är feta bakad i aluminiumfolie. Den fungerar som en förrätt eller ett tillbehör till grillat kött osv.

Detta behöver du till fyra matglada personer:

Fyra bitar feta á 150 gram

Fyra röda chilifrukter

Smakrik Olivolja

Oregano

Peppar

Aluminiumfolie

Så här gör du:

Lägg varje bit ost på ett ark aluminiumfolie. Kärna ur och finhacka chilin och strö över osten. Smula över oregano och ringla över en rejäl slatt olivolja. Dra några varv på pepparkvarnen. Gör ett knyte av varje paket och förslut. Grilla i tio minuter eller baka i ugn på 225 C°, kanske en kvart.

Servera hela paketet på tallriken.

Man kan naturligtvis utveckla genom att lägga på tomatskivor, oliver, annat kryddgrönt och liknande. Om du tar tomat så kärna gärna ur dem så det inte blir en massa onödigt spad.