Halloumi, den cypriotiska osten som går varm på våra grillar kan faktiskt ätas som den är. I en sallad ger den en härlig sälta. Sallader kan ju varieras i det oändliga men som med så mycket annat är det enklaste ofta godast.
Receptet nedan ger sallad som räcker som tillbehör till en köttbit eller så. Man behöver inte nått annat. Har man potatis, ris osv, så räcker salladen lätt till åtta personer.
Detta behöver du till fyra matglada personer:
250 gram halloumi
En gurka
Två stora tomater
Två stjälkar selleri
En röd chilifrukt
En citron
Olivolja
Salt
Peppar
Så här gör du:
Tärna osten. Klyv chilin och skrapa ur kärnorna med en tesked. Finhacka chilin. Skär tomater, selleri och gurka i grova bitar. Pressa över saften från citronen. Rejält med smakrik olivolja. Lite salt och några varv på pepparkvarnen. Blanda väl.