在原住民的飲食中,最常見的是用月桃葉片包裹食物做成abay,當蒸煮時不只將獨特的香氣沁入食物中,食用時還會讓人胃口大開。此外,葉鞘曬乾後可編織草蓆、當繩索;種子是傳統藥材仁丹的重要原料;根莖煮水飲用可以緩解肚子冬痛、改善食欲不振及驅除體內寄生蟲。近年來醫學研究也發現月桃含有豐富抗氧化物質,具抗癌、抗抑鬱及調節血糖等多重保健功能,顯示其在傳統智慧與現代醫學間,扮演彼此相互印證橋樑角色。
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